DeLeuksteTaarten.nl Forum - Spoed: Help! Oorlog met fondant

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-02T12:03:41Z

wat fijn dat het nog (een soort van) goed gekomen is

En inderdaad, mensen die niet 'taarten' vinden het al gauw "Ohh wat ge-wél-dig, fantastich" enz Wij zijn gewoon te kritisch

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-02T09:06:15Z

Taart 2 ging stukken beter! Alleen een beetje soepel gekneed en toen uitgerold. Alsnog wel wat kleine scheurtjes op de rand en ik kreeg de plooien er niet mooi uit zodat de onderste rand niet zo mooi was, maar vooral dat laatste kwam omdat ik te snel wilde werken om scheuren te voorkomen en toen gewoon lomp aan het doen was.
Maar toch, een wat soepeler fondant heeft wel mijn voorkeur, dus volgende keer een ander merk aanschaffen...

Overigens maakte het mijn oma en haar visite allemaal niks uit, die waren helemaal ondersteboven

Bedankt voor de tips!

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T21:55:16Z

hoe is het gegaan?

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T20:37:19Z

Gebruik Satin Ice maar na het kleuren moet ik er wel veel crisco bij doen om het niet te laten scheuren. Met kleuren hou je dit volgens mij toch wel. Crisco helpt wel veel. Bij mij valt het niet compleet van de taart, maar soms wel scheuren aan de zijkant bovenin en dat is frustrerend.

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T20:09:56Z

Hier ook geen problemen met FC fondant.
De enige keer dat ik er wel problemen mee had is nadat ik het ook gekleurd had, naar mijn idee wordt het dan snel stug en scheurt het eerder.
Nu heb ik ook een verschrikkelijke hekel aan kleurstoffen toevoegen, vind het zo'n gesmeer, dus dat doe ik nog maar zelden, alleen als het niet anders kan...

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T11:13:23Z

Nooit problemen met FC, scheurt niet en werkt prima!

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T08:31:57Z

Ik werk eigenlijk altijd met marsepein maar nooit die van FC (niet lekker en stug) Hoor ook veel rampverhalen over de FC fondant trouwens. Ik rol uit met de gele ring en die is, volgens mij zo'n 4-5 mm. Ik vind de dikte van de lap wel meevallen, terwijl je mij echt geen stuk marsepein moet geven. Vind ik ook niet lekker. Maar zo op mijn 3x gevulde 9 cm hoge taart kan het wel
Je hebt het over de magnetron en veel kleurstof. Magnetron droogt juist uit en teveel kleurstof zorgt er ook voor dat fondant/marsepein gaat scheuren.
Oh ja...een te grote lap (kan) er ook voor zorgen dat de lap scheurt. Door het gewicht wat aan de zijkant gaat hangen. Volgens mij gebruik ik zo'n 400 gr marsepein voor een 20 cm.

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-03-01T07:22:23Z

ik heb geen problemen met de gekleurde fondant van FC ..alleen wit is een groot fiasco .
Ben nu van plan op advies van ?????(weet t ff niet meer) hier op t forum om wat crisco te verwerken in de witte fondant......Het zal me benieuwen

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T18:16:15Z

Bedankt voor de reacties! Morgenochtend poging 2. Heb er nu weer wat meer vertrouwen in

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T17:53:51Z

ik werk ook altijd met FC.. nooit problemen met scheuren of een olifanten huidje:)
Even een beetje warm kneden ....... ik ben lui.. dus denk dat ik ehm.. 1 a 2.5 min kneed en dan hop op de taart idd. Ik rol denk ik op 2 a 3 mm uit.

Waarschijnlijk toch te lang kneden, Gewoon wat minder kneden snel uitrollen, en dan snel over de taart en vast zetten idd zoals Carien zegt.

gr Pien en succes

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T17:05:03Z

tsja, boltaartjes kunnen ook haast niet scheuren, daarbij is er geen rand waar gewicht aan kan hangen

Callebaut is echt niet gescheurd te krijgen Ik hoorde alleen van de week dat die eruit gaat bij de DLT-winkels

Ik kneed nooit lang, echt hooguit een halve minuut (behalve dan bij kleuren natuurlijk). Gewoon een beetje heen en weer duwen en dan uitrollen maar

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T16:11:37Z

Heb je marsepein in huis? Dan kun je half om half marsepein en fondant door elkaar mengen. Door het vettige van de marsepein heb ik nooit scheuren. Ik heb trouwens altijd wel funcakes, maar dan de marshmallow-fondant. Die is lekker kauwgomachtig.

Succes!

Tieneke

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T15:58:31Z

Bedankt voor je reactie cakebym!

Ik heb laatst een boltaartje gemaakt met FC fondant, en toen had ik er niks over te klagen. Alle andere decoraties gaan trouwens wel goed (strepen, parels e.d.)
Als het wel aan FC ligt heb ik een probleem, want heb net 5kg binnen omdat ik er vaker mee zou gaan werken
Maar als het echt niets wordt of ik krijg het toch op, dan ga ik callebaut eens proberen

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T15:52:38Z

Ik heb hier de afgelopen weken al wat rampverhalen voorbij zien komen... En het was allemaal FC fondant. Geen idee of ze iets aan de samenstelling veranderd hebben. Ik heb een jaar of twee met FC gewerkt, maar gebruik nu alleen nog maar callebaut. Precies om de reden die jij beschrijft: kleine rimpeltjes/scheurtjes bij het bekleden. Voor het boetseren gebruik ik het af en toe nog wel. Of voor kleine versieringen.

Re: Spoed: Help! Oorlog met fondant

2014-02-28T15:46:22Z

Bedankt voor je reactie Carien!

Ik leg de uitgerolde fondant over beide armen en leg die dan zo over de cake. Ik heb geen matten of rolstokken...

Ik strijk inderdaad altijd gelijk de bovenkant en het eerste stuk van de zijkant vast, maar daar had ik die keer niet eens tijd voor

De rampentaart is inmiddels af, en hoewel ik me dus blind staar op de scheuren denk ik dat m'n oma er alsnog wel blij mee is.

Ik ga bij taart 2 proberen wat minder lang te kneden. Wanneer stop je dan met kneden? Zodra het een beetje soepel is?