groetjes daphne

Jammer dat er zo gereageerd wordt. Ik werk al jaren met mensen met voedsel allergieen. Ik heb er een speciale opleiding voor gedaan. Ik heb zelf een zoontje met koemelkallergie. Dus ik weet echt wel waar ik over praat.

Wat mij betreft was het geen vervelende opmerking maar ik praat alleen maar over wat ik zelf heb... en het zal per persoon verschillend zijn.

Als ik met mijn opmerking jou het idee heb gegeven dat je er geen verstand van hebt dan spijt mij dat oprecht!

Het is in ieder geval goed navraag doen bij de persoon en goed verpakkingen lezen.
Succes!

sayang schreef:

Ander dierlijk melk of rijstemelk reageren ze vaak wel op.

Reageren op rijstmelk bij een lactoseintolerantie??? Daar heb ik echt nog nooit van gehoord. Juist wel van baby's met koemelkallergie die verhoogde kans zouden hebben om een sojaallergie te ontwikkelen. Maar dat is een heel ander verhaal. Rijstmelk is rijst, water, beetje olie, beetje zout. Niets waar iemand met lactoseintolerantie op zou kunnen reageren. Er zijn minder mensen overgevoelig voor rijstmelk dan voor soja.

Mensen met een lactose allergie ontwikkelen sneller een allergie voor een ander product.  De allergeoloog heeft mij verteld dat mensen met een lactose allergie eerder reageren op rijstmelk dan soja. Mensen met een koemelk/lactose allergie kunnen soja over het algemeen beter verdragen.

Ander dierlijk melk of rijstemelk reageren ze vaak wel op.

Reageren op rijstmelk bij een lactoseintolerantie??? Daar heb ik echt nog nooit van gehoord. Juist wel van baby's met koemelkallergie die verhoogde kans zouden hebben om een sojaallergie te ontwikkelen. Maar dat is een heel ander verhaal. Rijstmelk is rijst, water, beetje olie, beetje zout. Niets waar iemand met lactoseintolerantie op zou kunnen reageren. Er zijn minder mensen overgevoelig voor rijstmelk dan voor soja.

Ik ben zelf lactose intolerant dus weet uit eigen ervaring (ieder mens is natuurlijk anders) hoe ik zelf reageer op producten.

Ik gebruik Minus L slagroom, bleu band vloeibaar is ook lactose vrij (niet geschikt voor BC). Er is bij de jumbo chocolade op basis van rijstemelk. Hier maak ik ism minus L slagroom ganache van. Heerlijk!! Verder vul ik met opgeklopte ganache, zelfgemaakte banketbakkersroom (met minus L melk) of ik maak een aardbeienmousse met aardbeien, minus L slagroom en/of een schep minus L kwark (alle verkrijgbaar bij Jumbo). Ik heb nog nooit last gehad van soja producten maar nogmaals ieder mens is anders. Ik zweer bij Minus L of Arla lactose vrije melk. Soja geeft niet de romige nasmaak als koemelk.
Lactose is melksuiker. Als je de verpakkingen leest van bv roomboter en er zit melksuiker in dan bevat het product dus lactose. Ik heb zelf nog geen harde (echte) boter gevonden die lactose vrij is. In België bij Delhaize verkopen ze wel minus L harde boter. Maar in NL helaas nog niet.

Afsmeren met wajang is ook te doen al moet je niet te dikke lagen gebruiken. Ik vind het namelijk erg plakkerig in je mond maar dit is geheel persoonlijk!

O, trouwens ik bak zelf mijn biscuits met het recept hier van de site als ik voor mezelf bak. FC biscuitmix is niet lactosevrij!

Succes!!

Ik bak alleen voor mensen met een voedsel allergie.

Ik zou de basisrecept voor biscuit gebruiken. Mensen met lactose / koemelkallergie kunnen juist vaak heel goed tegen soja. Ander dierlijk melk of rijstemelk reageren ze vaak wel op. Neem de ongezoete soja

Voor boter zou ik ah plantaardige boter of wajang gebruiken. Roomboter kan beslist niet.

Waar je ook op moet letten.. De meeste mensen pakken bij koemelkallergie de slagroom minus L deze is absoluut niet geschikt voor mensen met koemelkallergie. Deze is alleen geschikt voor mensen met een lactose intolerantie.

De meeste denken dat koemelkallergie en lactose allergie hetzelfde is maar dat is het niet..

Ik zou dus even navragen of het om een lactose allergie of koemelk allergie gaat. (Onder koemelk valt beide allergieen)

Groetjes marjan