DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-03-02T18:30:44Z

ik had laatst ook deze vraag. Ik heb een pot aardbeien jam verwarmt in een pannetje en deze door de zeef geroerd met een lepel. Daarnaast bc met smaakje.
De aardbeien van de jam heb ik in de pot terug gedaan en weer gebruikt met een nieuwe pot jam.

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-23T18:01:20Z

jam inderdaad. eventueel gezeefd. of een fruitmousse (bijv. aardbeien/winterpudding van appie of lidl of een zelfgemaakte mousse). waarschijnlijk mag het van de moeder ook een mousse zijn, maar wil ze graag een fruitsmaak. of botercreme met een patidesssmaakje inderdaad.

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-20T13:58:49Z

Zelf jam maken en het fruit door een zeef duwen?

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-20T13:57:21Z

De fruitpasta van Hero is wel een aanrader, hoor! Dit is bij ons in de supermarkt in aardbei en framboos te verkrijgen. Het heeft de dikte van jam dus goed te smeren evt. een dun laagje botercreme onder de jam.
Ook lekker om door botercreme mix te mengen...(niet te veel in één keer erdoor doen dan gaat het schiften)

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-20T13:38:26Z

Ik kreeg specifiek de vraag voor een fruit vulling zonder stukjes,
omdat het dochtertje (waar de taart voor is) niets lust met stukjes...

Dat het te vloeibaar wordt was ik ook al bang voor,
zal het dan moet binden, of iets met gelatine oid

optie's nog altijd welkom!

en patidess is inderdaad ook een goede optie!
(dat ik daar zelf niet aan gedacht heb, haha)

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-20T08:26:35Z

Mijn ervaring met de staafmixer is dat het net iets te vloeibaar wordt...Niet echt fijn als laagje in een taart. Vind ik

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T22:08:29Z

Ik zou voor de staafmixer gaan, ideaal! Als je een blender of smoothie maker hebt staan werkt dat natuurlijk hetzelfde. Ik ben ook geen fan van stukjes en 'staafmixer' nieuwe potten jam altijd voor gebruik. Je kunt fruit eventueel ook helemaal zacht koken en het dan door een zeef halen. Succes!

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T21:14:11Z

Wat is precies de bedoeling van 'zonder stukjes'? Misschien dat je met de smaakstoffen van Patidess ook kan bereiken wat je wil?

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T21:11:19Z

ik zou mousse niet een paar uur laten staan, zit toch slagroom in....

Een staafmixer is toch wel essentieel voor 'geen stukjes' denk ik....
Je zou diepvriesaardbeien door een passeerzeef kunnen halen...
Ik kieper de staafmixer'prut' gewoon door de mbc hoor, zeker met aardbeien heb je dan geen stukjes/pitjes of zoiets (hier ook een aantal aanvragers die daar heeeelemaal niet tegen kunnen )
Dan heb je een veilige en stukjesvrije vulling. Aardbeienmbc in combi met lemon curd is errug lekker

Je zou ook mbc met lemon curd kunnen mengen, heb je stukjesloze citroencrème

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T21:07:26Z

Ik zat inderdaad te denken aan de staafmixer in een blik vlaaifruit... En dat krijg je echt wel fijn hoor!
En anders in de keukenmachine.

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T19:47:02Z

Of een fruitpuree maken en deze evt. iets binden met gelatine o.i.d.?

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T12:52:45Z

Ik heb nog nooit stukjes gehad in die mousse... Alleen bij de bramen, maar bij de frambozen en aardbeien niet! Gebruik dan wel diepvriesfruit, aangezien vers nu te duur is. Misschien dat dat scheelt?

En ik maak ze dan inderdaad fijn met de staafmixer.

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T12:46:48Z

Bedankt allemaal!

Bij een mousse krijg je toch stukjes fruit toch?
ik bedoel, het fruit wat erdoor gaat krijg je nooit helemaal fijn...

Die herofruitpasta ga ik zeker even naar kijken! Thnx!

Ik heb helaas geen staafmixer... (misschien toch eens aanschaffen )

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T12:23:17Z

Ik heb toevallig laatst een pot jam met de staafmixer gedaan!
Dit zou je eventueel ook nog door botercreme kunnen doen....

Re: Help! Fruitvulling zónder stukjes?... (liefst buiten de koelkast)

2014-02-19T12:15:00Z

Hero Fruitpasta? Heb ik ook eens in een taart gedaan voor een meisje die ook niet van stukjes hield.