DeLeuksteTaarten.nl Forum - kristal suiker op royal icing koekjes

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 02 Mar 2014 08:53:19 +0000

agh Tante Tien.. t waren maar 2 test koekjes hoor.. die toch niet mooi gespoten waren

bedankt voor t compliment

gr PIen

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (Tante Tien) — Sun, 02 Mar 2014 05:08:51 +0000

Mooi geworden! En test geslaagd. Wel jammer van je RI...

Tieneke

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sat, 01 Mar 2014 15:56:41 +0000

t gaat prima

Zie hier het resultaat.

t grappige is dat ik mn test koekjes vergeten was in de oven en toen ik daar achter kwam was de ri bruin geworden van het bakken, maar de suiker nog gewoon wit en suiker lol. Kortom..kristalsuiker kan tegen een stootje

Bedankt nog voor het meedenken.

gr Pien

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 16 Feb 2014 16:04:41 +0000

bedankt voor de tip.
Ik heb inderdaad altijd mijn oven deur openstaan met een houten spatel.. anders kan t vocht er niet uit.

hmzz... geef eerlijk toe dat ik ze eigenlijk standaard afbak.. ik proef niet eens van te voren grin.

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (Tante Tien) — Sun, 16 Feb 2014 15:55:01 +0000

Doe anders een pollepel tussen je ovendeur, zodat de temperatuur niet te hoog oploopt. Ik bak ze zelf op 50 graden als ze te zacht zijn geworden. Je kunt ook even proeven of ze niet gewoon lekker zijn gebleven na het versieren. Ik vind zelf dat ze vaak in de zomer zacht worden en nu niet.

Tieneke

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 16 Feb 2014 13:46:35 +0000

Zodra ze klaar zijn zal ik ff laten weten of t gelukt is

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (Siena) — Sun, 16 Feb 2014 13:38:44 +0000

Denk dat dat wel moet lukken hoor, ben benieuwd!

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 16 Feb 2014 13:04:23 +0000

Ik kan geloof ik in mn gas oven niet veel lager dan 100... maar we gaan t gewoon proberen.. bednakt voor t meedenken

gr Pien

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (axhanneke) — Sun, 16 Feb 2014 12:59:32 +0000

Ik bak altijd af op 80 gr dan wordt de suiker niet bruin denk ik

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 16 Feb 2014 12:49:58 +0000

klopt.. bedoelde ook t afbakken nadat er ri op zit.

Ik vind dat de koekjes vaak wat zacht worden door t vocht in de ri. Ik bak ze dus als ze helemaal versierd zijn nog even af.. dan zijn ze weer heerlijk knapperig. Was bang dat de kristalsuiker dan bruin zou worden.. maar.. we gaan t experiment gewoon aan

gr Pien

Re: kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (Siena) — Sun, 16 Feb 2014 12:02:30 +0000

ik weet niet beter als dat je eerst de koekjes bakt,
en daarna pas versiert met RI

kristal suiker op royal icing koekjes

null@example.com (sweet978) — Sun, 16 Feb 2014 10:08:59 +0000

hai allemaal,

Ik mag nog even wat winterse koekjes maken. Nu wil ik de koekjes met ri decoreren en dan met kristal suiker afwerken..zodat het lijkt of er poeder sneeuw op ligt.

Nu had ik ergens gevonden dat je de kristalsuiker meteen op de natte icing moet doen...

Maaaaaaar..... kan ik de koekjes daarna nog afbakken.. zodat ze weer lekker knapperig worden...of zou de suiker dan bruin worden>?
Ik bak de koekjes na t versieren af op 100 gr (Gasoven)... zou dit goed gaan..?

Iemand ervaring.. mening?

Alvast bedankt groetjes Pien