DeLeuksteTaarten.nl Forum - vulling trekt in taart.... :-(

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-19T17:20:01Z

ik heb hier zelf ook last van gehad maar ik vind botercreme te zoet om dat er nog tussen te doen dus ik doe het nu met slagroom want ik vind de vlaaivullig uit blik zelf al redelijk zoet..

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-13T16:37:30Z

renata2 schreef:

ik gebruik altijd jam of vlaaivulling uit een blikje. dan heb ik er geen last van.

Jo-oosie gebruikt (net als ik) ook vlaaivulling uit blik , maar als je deze pureert of fijnstampt wordt deze een stuk vloeibaarder en slapper. Soms gebruik ik jam, maar dan doe ik er ook een laagje bc 1:1 onder

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-13T15:51:37Z

ik gebruik altijd jam of vlaaivulling uit een blikje. dan heb ik er geen last van.

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-12T21:20:06Z

ik doe bij fruit ( ik werk in principe allen met vers) altijd een laagje witte chocoladecreme onder het fruit, heel dun, maar net genoeg om de biscuit niet klef te maken

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-12T19:47:12Z

dank voor de tips dames !

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-12T14:30:20Z

Zoals SweetTooth zegt doe ik het ook. Het gaat echt maar om een dun laagje. Ik zie de biscuit erdoorheen . Ik stamp de vlaaivulling een beetje fijn met een grove stamper zodat het een beetje een geheel wordt en dus niet stukken gelei en hier en daar een aardbei
Maar jij zegt dat je pureert? denk dat de vlaaivulling daar wel erg vloeibaar, en dus inderdaad te nat, van wordt...

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-12T13:06:17Z

Als je botercreme eronder doet, dan hoeft dat echt maar heel dun te zijn, net of je boter op je brood smeert zeg maar. Dat voorkomt dan dat je nattere vruchtenvulling helemaal in je biscuit zakt.

Re: vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-11T10:01:23Z

Denk dat het echt te vochtig is geweest. Zelf gebruik ik bij vruchten of jam of vers fruit.

Voor de volgende keer kan je wel eerst botercreme laagje smeren en daarop andere vulling.

Groetjes

vulling trekt in taart.... :-(

2014-02-11T09:08:05Z

Hallo, ik had een vraag.

Een tijdje terug heb ik me dan eindelijk gewaagd aan taart van biscuit ipv cake...

De biscuit lukte prima, maar................
toen ik had gevuld, bleek dat de vulling (rode vruchten vlaaivulling gepureerd) in de taart trok.
Dus in plaats van at mijn taart mooi vlak bleef vanboven, ontstond er een 'put' zeg maar...

Met mijn cake-taarten heb ik dat nog nooit gehad, enig idee hoe ik dat kan voorkomen bij biscuit?
ik had eerst gedacht om de laag in te smeren met botercreme, maar dan wordt het weer zoveel denk ik, alhoewel..... nu werd het ook best redelijk wat om 'de put te dempen'

Graag dus tips....