DeLeuksteTaarten.nl Forum - Melkchocoladeganache onder witte fondant??

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Pamaloja) — Tue, 28 Jan 2014 21:40:54 +0000

Bedankt dames! Het is me heel goed gelukt en ben echt verschoten hoe gemakkelijk het afsmeren gaat met ganache!

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (annick67) — Mon, 27 Jan 2014 19:13:35 +0000

Doe ik ook altijd, je ziet er NIKS van!! Sterker nog, als je met witte choco-ganache afsmeert is de kans dat je wél iets ziet groter...............

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Pamaloja) — Mon, 27 Jan 2014 19:10:36 +0000

Sonj@ schreef:

Juist onder witte fondant is het fijn om met ganache te werken, vind ik zelf dan. Je hebt dan geen last van eventueel doorschijnen van het kleurverschil tussen je vulling en biscuit
Even kijken of ik een voorbeeld voor je kan vinden....
Deze is dus helemaal afgesmeerd met ganache en bekleed met ongekleurde marsefond, wat zo mogelijk nog meer doorschijnt dan fondant.

Schitterende taart en inderdaad je ziet er niks van!
Bedankt voor je advies!

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Anna_4) — Mon, 27 Jan 2014 18:09:51 +0000

Ik lees even met je mee! Ik heb het nog niet aangedurfd en heb zaterdag heel veilig zowel mijn (gestapelde) chocolade biscuit als mijn vanille biscuit met lichtroze botercreme afgesmeerd...

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Sonj@) — Mon, 27 Jan 2014 18:08:08 +0000

Juist onder witte fondant is het fijn om met ganache te werken, vind ik zelf dan. Je hebt dan geen last van eventueel doorschijnen van het kleurverschil tussen je vulling en biscuit

Even kijken of ik een voorbeeld voor je kan vinden....

Deze is dus helemaal afgesmeerd met ganache en bekleed met ongekleurde marsefond, wat zo mogelijk nog meer doorschijnt dan fondant.

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Pamaloja) — Mon, 27 Jan 2014 17:53:50 +0000

Seefje schreef:

Ik smeer altijd af met ganache. Vind ik fijner en lekkerder dan botercréme.

Ook met melkchocolade onder witte fondant?

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Seefje) — Mon, 27 Jan 2014 17:46:13 +0000

Ik smeer altijd af met ganache. Vind ik fijner en lekkerder dan botercréme.

Re: Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Pamaloja) — Mon, 27 Jan 2014 17:42:17 +0000

Niemand??

Melkchocoladeganache onder witte fondant??

null@example.com (Pamaloja) — Mon, 27 Jan 2014 13:42:13 +0000

Ik moet morgen een taart maken met als vulling melkchocoladeganache en zwitserse room.
Nu vroeg ik me af of ik die ganache ook kan gebruiken om af te smeren als ik de taart ga bekleden met witte fondant?
Ik werk nog niet zo lang met fondant en het is de eerste taart die ik maak voor iemand anders dus ik wil niet voor verrassingen komen te staan.