DeLeuksteTaarten.nl Forum - Voor het eerst een taart maken

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (Carien) — Fri, 31 Jan 2014 16:47:15 +0000

slagroom door de botercrème.... ik heb er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord ....

Je kunt prima vullen met een slagroomvulling hoor (als mousse of bavarois, of vermengd met mascarpone); alleen moet je dan ietsje sneller werken/de taart steeds een tijd in de koelkast zetten tussendoor

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (djehr) — Fri, 31 Jan 2014 15:20:31 +0000

ken je dit topic al?
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=169809

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (Siena) — Fri, 31 Jan 2014 14:03:24 +0000

noortje30 schreef:

Ik maak alles zelf dus ook de botercreme afsmeren doe ik ook met botercreme en ik gebruik gewoin wat ik nodig heb sims koop ik mn marsepein bij de supermarkt en soms in bakkerswinkel.
Voor mij heeft h e t niets uitgemaakt.Succes

dat klopt noortje, juist omdat je het zelf maakt.
bc 1:1 is prima om af te smeren, bc mix niet vanwege het hogere vocht gehalte.

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (noortje30) — Thu, 30 Jan 2014 08:04:42 +0000

Ik maak alles zelf dus ook de botercreme afsmeren doe ik ook met botercreme en ik gebruik gewoin wat ik nodig heb sims koop ik mn marsepein bij de supermarkt en soms in bakkerswinkel.
Voor mij heeft h e t niets uitgemaakt.Succes

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (Karin09) — Tue, 28 Jan 2014 19:13:03 +0000

[MOVE] -> bakken & vullen

Re: Voor het eerst een taart maken

null@example.com (Tante Tien) — Mon, 27 Jan 2014 17:18:54 +0000

Afsmeren met botercreme van dr. Oetker moet wel kunnen, maar dan moet je een goede kwaliteit marsepein gebruiken (zeelandia bijvoorbeeld), want anders kan je bekleding smelten. Botercreme van een mix is namelijk een mengsel van banketbakkersroom, boter en suiker en daar zit wat vocht in. Als je toch fondant wilt gebruiken, kun je beter met gelijke delen boter en suikerbakkerspoeder (of poedersuiker) afsmeren en dan ongeveer 10 minuten kloppen met een mixer. Het kan eventueel ook nog met abrikozenjam.
Het afsmeren van de taart is inderdaad nodig om je bekleding te laten plakken. En je kunt de taart gerust een dag eerder maken. Doe hem dan gewoon in de koelkast.

Kijk ook even op deze site voor de FAQ's, daar vind je een schat aan informatie. Die vind je helemaal bovenaan, in de bruine balk. En bij de recepten (oranje balk) heel veel ideeen voor je tweede vulling, maar je kunt ook gewoon jam nemen. Simpel, wel lekker fris.

Succes ermee,

Tieneke

Voor het eerst een taart maken

null@example.com (adapouw) — Mon, 27 Jan 2014 10:07:06 +0000

Mijn zoon wordt 24 en ik wil heel graag een taart maken. Ik heb meel voor de taart zelf dus dat komt
goed. En ik heb botercreme gekocht van dokter oetker. Nou ben ik niet gek op boter creme, dus
de tip die ik zag dat ik er slagroom door heen kan doen is helemaal top. Een deel wil ik dan met
dit bestrijken en de andere met iets anders. Ik zal wel een deel botercreme bewaren zonder slagroom om om de taart heen te smeren, want ik las dat dit anders de marsepein niet plakt. Klopt dit.
En kan ik hem dan een dag van te voren maken. Hij is vrijdag jarig.

vriendelijke groet, en bedankt voor de reacties.