Ik heb laatst frambozenmousse gemaakt door diepvriesfambrozen te laten ontdooien (in een vergiet, zodat het gelijk uitlekt) en die te pureren. Vervolgens 3 blaadjes gelatine erdoorheen verwerkt en dat in de koelkast gezet. Slagroom stijf geklopt, het frambozenmengsel daardoorheen gespateld en dat in de koelkast laten opstijven. Kan wel even duren.
Volgensmij kan dat met elk bevroren fruit wel. Kijk eens bij http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … eiemousse. Zelf vind ik het met suiker véél te zoet, maar dat is net waar je van houdt.

hoi, bedankt voor de tip! op welke hoeveelheid fruit moet je welke hoeveelheid gelatine toevoegen?

ik vraag me af of je bevroren fruit op 1 of andere manier onder slagroom kan mengen om het een lekkerdere toets te geven of dat er makkelijke recepten bestaan van fruitmousse gemaakt door bevroren fruit. groetjes