DeLeuksteTaarten.nl Forum - Koekjes & royal icing :)

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (MadameBaktaart) — Sun, 29 Dec 2013 20:43:14 +0000

djehr schreef:

Op het moment dat je icing op je koekjes aanbrengt zal deze altijd behoorlijk overheersen vanwege de zoete smaak. Daarom gebruik je vaak een neutraal koekje.
Als ik de smaak van het koekje goed wil laten uitkomen dan versier ik het koekje met wat minder icing. Dus bijvoorbeeld alleen lijntjes trekken en niet het hele koekje bedekken met icing.

Bedankt voor de informatie en goeie tip!

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (djehr) — Sun, 29 Dec 2013 16:05:02 +0000

Op het moment dat je icing op je koekjes aanbrengt zal deze altijd behoorlijk overheersen vanwege de zoete smaak. Daarom gebruik je vaak een neutraal koekje.
Als ik de smaak van het koekje goed wil laten uitkomen dan versier ik het koekje met wat minder icing. Dus bijvoorbeeld alleen lijntjes trekken en niet het hele koekje bedekken met icing.

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (Tante Tien) — Sat, 28 Dec 2013 18:10:08 +0000

Ik doe zelf half limoensap en half water. En twee eetlepels speculaaskruiden door het beslag.

Tieneke

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (MadameBaktaart) — Sat, 28 Dec 2013 17:41:50 +0000

Ik had inderdaad speculaas kruiden door de koekjes, alleen die proefde ik niet meer. Het citroen door de icing daarentegen juist heel erg
Misschien inderdaad m'n verhoudingen aanpassen bedankt

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (Tante Tien) — Sat, 28 Dec 2013 16:06:50 +0000

Koekjes kun je op smaak brengen met vanille-aroma, kaneel, cacao, speculaaskruiden, gember en een combinatie daarvan. Heerlijk en je koekjes blijven vlak genoeg om de icing erop aan te brengen.

Succes met verder bakken,

Tieneke

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (Pooh) — Sat, 28 Dec 2013 16:05:47 +0000

Move to ~> Bakken en vullen

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (lady-vall) — Sat, 28 Dec 2013 15:26:53 +0000

Nee maar ik snap wel dat je dat denkt! Dit is alleen om je baksels te showen. Als je een vraag hebt kun je die stellen bij bakken/vullen, decoreren, bekleden, al die topics ( waar het onder hoort).

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (MadameBaktaart) — Sat, 28 Dec 2013 15:19:09 +0000

lady-vall schreef:

Ik zie alleen je verhaaltje erbij, geen fotos. Maar volgens mij wil je dit alleen vragen? Dat moet je ergens anders doen ik zal je even melden

Klopt! Alleen een vraag sorry! Ik dacht dat deze rubriek voor alles wat koekjes betreft was.

Re: Koekjes & royal icing :)

null@example.com (lady-vall) — Sat, 28 Dec 2013 14:44:19 +0000

Ik zie alleen je verhaaltje erbij, geen fotos. Maar volgens mij wil je dit alleen vragen? Dat moet je ergens anders doen ik zal je even melden

Koekjes & royal icing :)

null@example.com (MadameBaktaart) — Sat, 28 Dec 2013 10:11:14 +0000

Rond Sinterklaas heb ik voor het eerst koekjes gebakken en royal icing gemaakt. Echt heel leuk!
Ik had koekjes gemaakt van de mix uit de webshop en royal icing ook gemaakt van de mix uit de webshop. Echter was het zo dat ik aan de icing citroen smaak had toegevoegd. Lekker, alleen de smaak van de koekjes viel naar mijn mening weg..

Jullie een tip? En voegen jullie smaak/smaakstoffen toe aan de koekjes of aan de icing? Of beide?
Alvast bedankt