Hier nog een foto van de binnenkant:

Maar dat gezegd hebbende: mijn taarten zijn sowieso niet zo strak als de jouwe   

nu het voor onszelf was ben ik iets makkelijker, maar eigenlijk...
vind ik deze toch echt wel te rommelig.

Maar lekker was hij wel, we hebben net een stukje als toetje gehad

Vind hem toch mooi geworden hoor, het hoeft toch ook niet perfect te zijn? 

(en ik heb dit bij dit taartje zelfs al gedaan,
maar kreeg hem niet echt strak.
Steeds als ik ergens een randje weg haalde, kwam er op het einde weer een nieuw.)

Denk ook dat de ganache nèt te dik was.
Vond het dikker worden zo langzaam gaan, dus had het in de koelkast gezet.
Wel regelmatig weer even geroerd, maar werd ineens snel dik!

Ik ga er meestal nog met een warm paletmes over zodat de bovenste laag wegsmelt en hij mooi strak wordt.

De vulling klinkt erg lekker.

een strakke taart met (pure) ganache...

dat viel nog even vies tegen!

Tips zijn welkom!

(ik had hem voor Sint willen maken, maar had toen geen tijd meer.
Omdat ik zelden voor onszelf een taart maak, vandaag maar alsnog gedaan -zonder de versiering dan-.
Gevuld met verse mandarijntjes en madarijnenconfituur,
en een laag aangevette slagroom met gestampte kruidnootjes)