Wat Anouck zegt     , en zo kan het dus ook:

Oooooo bedoel je dat?? Ja die wist ik gelukkig ook. En het werkt prima!!

Dank je wel

Siena schreef:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=169809

overigens doe ik het inmiddels wel iets anders,
bij het snijden gebruik ik de 'sateprikker-truc'
en ik werk eigenlijk nooit meer met dijkjes.

voor het recht en strak afsmeren gebruik ik een heel simpel spateltje van iets van een euro, werkt als een tierelier

deze:

Mag ik vragen wat de 'satéprikker truc' is?? Ik ken hem natuurlijk om te checken of je taart gaar is. Maar een truc bij het snijden??

Je taart snijden, dan in de lagen aan de zijkant recht onder elkaar een sateprikker steken zodat je na vullen weet hoe de lagen op elkaar moeten. Een streepje botercreme werkt ook.

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=169809

overigens doe ik het inmiddels wel iets anders,
bij het snijden gebruik ik de 'sateprikker-truc'
en ik werk eigenlijk nooit meer met dijkjes.

voor het recht en strak afsmeren gebruik ik een heel simpel spateltje van iets van een euro, werkt als een tierelier

deze:

Mag ik vragen wat de 'satéprikker truc' is?? Ik ken hem natuurlijk om te checken of je taart gaar is. Maar een truc bij het snijden??

ik vind je  site er trouwens wel heel leuk uit zien!
lekker 'fris'

(bij wie host je hem? waar heb je hem mee gemaakt?)

Die heeft mijn vriend gemaakt. Hij heeft een eigen bedrijf hierin. Dus mijn site heeft hij tussen door gemaakt.
Dus kan geen antwoord geven op je vragen, want heb geen idee 

(bij wie host je hem? waar heb je hem mee gemaakt?)

zal ik de vraag dan maar stellen...

welke maten hebben de taarten?

Ze waren 35/30/25 en 20 cm

het zijn ook wel 'lellen' van taarten.... 
gebruik je wel een heatingcore?

Inmiddels heb ik gemerkt dat bake-even-strips ook echt zoden aan de dijk zetten misschien is dat een tip?

ik heb je website even bekeken:  
Het viel me wel op dat er prijzen op staan, heb je een KVK-inschrijving?
En bij de vullingen staan schrijffouten: het is gAnache en mousSe enzo nog meer. Misschien nog even goed doornemen?

Ja had ik gebruikt. Ideaal!
En zal ook eens onderzoek doen naar een bake-even-strip!
Dankje voor de tip.

En heb geen KVK. Had ze gebeld en was nog niet nodig hebben ze mij verteld. Omdat ik te weinig verdien eigenlijk helemaal niets. Als ik dit maar aan het eind van het jaar kan aantonen zeiden ze.
Ga de typefouten veranderen

Probeer idd de mix eens. En het type mixer haalt ook wel uit. In ieder geval zeker 8 minuten op de hoogste stand mixen.
Je kunt ook iets langer bakken op een lagere temp, dan heeft je beslag meer tijd om te rijzen.
En soms moet er gewoon iets meer beslag in als aangegeven, alhoewel ik met de mix goed uitkom met de hoeveelheden.

Je bent goed op weg, maar persoonlijk zou ik de bruidstaarten nog even achterwege laten en je richten op gewone opdrachten tot je die goed strak krijgt. Het is toch de taart voor de belangrijkste dag uit hun leven. Je bent nog jong, tijd zat

Ik ben ook nog veel aan het oefenen. En mensen bestellen zelf bij mij. En weten dat Ik nog niet super goed ben En daar betalen ze ook voor.

welke maten hebben de taarten?

het zijn ook wel 'lellen' van taarten.... 
gebruik je wel een heatingcore?

Inmiddels heb ik gemerkt dat bake-even-strips ook echt zoden aan de dijk zetten misschien is dat een tip?

Ja, ik denk ook dat ze hoger zijn dan ze lijken, omdat de verhoudingen anders zijn dan ik dacht.

Inmiddels heb ik gemerkt dat bake-even-strips ook echt zoden aan de dijk zetten misschien is dat een tip?

ik heb je website even bekeken:  
Het viel me wel op dat er prijzen op staan, heb je een KVK-inschrijving?
En bij de vullingen staan schrijffouten: het is gAnache en mousSe enzo nog meer. Misschien nog even goed doornemen?

ik denk dat je met deze tips al een heel eind komt,
en wil je iets weten nog, vraag gerust!
Desnoods mail je me