DeLeuksteTaarten.nl Forum - s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-13T18:41:05Z

Precies Marianne, zo doe je het ook als je cake bakt o.i.d. Als je roomboter op kamertemperatuur hebt wordt dit heel zacht en romig als je het mixt met de suiker. En daar de eieren een voor een door kloppen. Elke keer zorgen dat het ei helemaal is opgenomen voor je het volgende toevoegt.

Ei in warme boter is, zoals je al ondervonden hebt, geen succes. Met margarine is het trouwens ook lastiger om het romig te kloppen (en ook niet zo lekker).

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-13T18:07:16Z

Ik zou het proberen zonder te verwarmen. Dus boter op kamer temperatuur, met suiker romig mixen en ei erbij mixen.

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-13T18:06:47Z

Je kan het beste de suiker en het ei mengen en daar de net gesmolten boter doorroeren.

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-13T13:31:00Z

even een update:
ik heb het geprobeerd, maar het ei stolde toch ietsje.
Ik heb haar een berichtje gestuurd, maar ik heb daarop geen antwoord gehad.

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-02T12:58:50Z

Lijkt mij ook gewoon in een pannetje de boter smelten, suiker erdoor, ei er door roeren en klaar.

klinkt erg lekker!!

Re: s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-02T12:37:49Z

Ik denk ook dat ze het in een pannetje smelt, op het vuur, maar het staat er inderdaad niet helemaal duidelijk in. Ze had beter iets van 'neem een pan en doe daar de suiker, basterdsuiker en boter in'... Ik denk dat het wel mee zal vallen dat het ei gaat stollen als je niet heel hard roert.
Kun je haar geen mail sturen?

s.v.p. uitleg recept appeltaartjes graag spoed

2013-12-02T12:19:35Z

Hallo,

ik dacht de mini-appeltaartjes te maken volgens het recept van
http://www.tajin.nl/recepten/component/ … rtjes.html
Maar ik snap de beschrijving niet helemaal.
Dit is het recept:
6 plakjes diepvriesbladerdeeg
2 appels
Rozijnen
Citroensap
3/4 theelepel kaneel
Beetje honing
Handjevol amandelen, fijn gehakt.
Eigeel of melk voor het bestrijken.
6 kleine bakvormpjes
(Boter-suiker-ei-)crème:
20 gram bruine basterdsuiker
20 gram suiker
40 gram zachte boter
1 ei
Bereiding:
ROER DE BOTER EN DE SUIKER ZACHT EN ROMIG.
VOEG HET EI TOE EN ROER ALLES TOT EEN GLADDE CRÈME.
VUUR UIT
en laat afkoelen.
Schil en snijd ondertussen de appels in kleine stukjes en meng deze met beetje honing, rozijnen, citroensap en kaneel.
Bekleed de vormpjes met 1 plakje bladerdeeg en haal de overtollige randjes eraf , daar maak je straks reepjes van voor over de taartjes.
Prik de deegbodem hier en daar met een vork in zodat het niet later gaat rijzen.
Verdeel de appelvulling over de deegbodem en giet nu het boter-suiker-ei-crème in de vormpjes.
Schik de reepjes horizontaal en verticaal op de taartjes , bestrijk ze met eigeel of melk.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde oven , ongeveer 35/40 minuten.
!!:De appeltaartjes waren bij mij van de bovenkant en binnenkant gaar , maar de onderkant nog niet door de vormpjes.
Even uit de vormpjes halen , en op hun kop in de oven terug leggen totdat de onderkant gaar is!!*
Bereidingstijd:
5 min

Ik wil graag uitleg bij het gedeelte dat ik in hoofdletters heb gezet.
Wat doet ze nu precies:
Smelt ze suiker en boter in pannetje op vuur en doet er dan onder constant hard roeren het ei erbij (hard roeren om te voorkomen dat het ei stolt).
En mixt ze het dan in ca. 4 minuten met de mixer romig???

Alvast bedankt.