DeLeuksteTaarten.nl Forum - PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (denise1968) — Mon, 09 Dec 2013 08:48:25 +0000

Esther68 schreef:

Dacht al dat het niet aan de bakblikken lag Goed dat ze gelukt zijn
Maarre...in een eerdere post zeg je dat je bij een gewone oven 20 gr lager moet zitten dan een hetelucht.
Ik heb een hetelucht en bij heteluchtovens moet je altijd 20% lager zitten dan een gewone oven. Ik bak mijn biscuits dus ook op 150- max 160 gr (20% lager dan 180 gr gewone oven). Afbakbroodjes bak ik op 200 (gewone oven 220) Ik denk dat wanneer ik mijn biscuits op 180 gr bak ze verbranden

Klopt wat je hierboven zegt!

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Vera12345) — Fri, 06 Dec 2013 21:04:57 +0000

Ah ok, de 5 euromunt valt hoor had het verkeerd begrepen..

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Esther68) — Fri, 06 Dec 2013 18:46:22 +0000

Dat zeg ik toch ook . Bij een gewone oven is het 220 gr, bij een hetelucht 200 gr. Of snap ik iets niet

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Vera12345) — Fri, 06 Dec 2013 14:32:14 +0000

Esther68 schreef:

Dacht al dat het niet aan de bakblikken lag Goed dat ze gelukt zijn
Maarre...in een eerdere post zeg je dat je bij een gewone oven 20 gr lager moet zitten dan een hetelucht.
Ik heb een hetelucht en bij heteluchtovens moet je altijd 20% lager zitten dan een gewone oven. Ik bak mijn biscuits dus ook op 150- max 160 gr (20% lager dan 180 gr gewone oven). Afbakbroodjes bak ik op 200 (gewone oven 220) Ik denk dat wanneer ik mijn biscuits op 180 gr bak ze verbranden

Bij mij dus niet! Echt vreemd ik heb een IKEA oven. Gewoon een simpele ik bak mijn afbakbroodjes op 220. Misschien heeft die van mij een afwijking.. kan natuurlijk.

Fijn dat het is gelukt!!

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (denise1968) — Thu, 05 Dec 2013 23:34:27 +0000

In de oven met onder en bovenwarmte heb ik mijn taarten op 160 graden gebakken. Rond de 35 a 40 min. waren ze klaar.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Esther68) — Thu, 05 Dec 2013 22:37:33 +0000

Dacht al dat het niet aan de bakblikken lag Goed dat ze gelukt zijn

Maarre...in een eerdere post zeg je dat je bij een gewone oven 20 gr lager moet zitten dan een hetelucht.
Ik heb een hetelucht en bij heteluchtovens moet je altijd 20% lager zitten dan een gewone oven. Ik bak mijn biscuits dus ook op 150- max 160 gr (20% lager dan 180 gr gewone oven). Afbakbroodjes bak ik op 200 (gewone oven 220) Ik denk dat wanneer ik mijn biscuits op 180 gr bak ze verbranden

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (denise1968) — Thu, 05 Dec 2013 22:17:41 +0000

Het is gelukt en klant is superblij met de taart. Ondertussen nieuwe oven ja ja boretti gekocht en wordt morgen ingebouwd. Kan niet wachten dan kan ik helemaal los. De PME blikken in de andere oven ging prima.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Vera12345) — Sat, 30 Nov 2013 20:20:06 +0000

Denk toch dat het dan oven afhankelijk is.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (chantal1980) — Sat, 30 Nov 2013 20:10:18 +0000

nou, hier kan ik ook niet goed bakken hoor op 180 graden. dan krijg ik een veel te grote bult erop en een tr krokante korst als hij al niet barst.

ik bak alles op 150 graden, ook mijn hoge bakblikken. heb gelukkig geen combi.. waardeloze dingen soms (1 x gehad, nu gebruikt als alleen magnetron).
een 20 cm doe ik dan 333 mix en 5 eieren in. die bak ik in ongeveer 40 minuten gaar.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Vera12345) — Sat, 30 Nov 2013 16:42:57 +0000

Siska1974 schreef:

180 graden is in een gewone oven nogal hoog om te bakken, vooral omdat dan de bovenkant vaak al hard is terwijl het beslag nog gaat rijzen, dan scheurt je bovenkant!
Of de buitenkant wordt erg droog en hard voor de binnenkant gaar is.
Ik bak in mijn heteluchtoven meestal op 160 graden, hoogstens de laatste tien minuten op 170 graden, maar dan vind ik soms al dat de randen wat te hard worden......
Liever wat langer op de lagere temperatuur wat mij betreft!

Misschien ligt dat aan mijn oven maar ik bak behoorlijk vaak biscuitbodems en heb dit probleem nog niet gehad. Geen harde randen en geen scheuren.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Kelly87) — Sat, 30 Nov 2013 10:32:45 +0000

Zou ik doen! Ik bak meest oplopend, maar zou in dit geval beginnen op 160...

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (denise1968) — Fri, 29 Nov 2013 20:04:50 +0000

Morgen mag ik gebruik maken van een oven met onder en bovenwarmte. Op internet staat dat je dan 20 graden lager moet zitten dan een heteluchtoven. Ze nemen bij een hete lucht oven 180 graden als uitgangspunt. Dan begin ik op 160 graden met bakken denk ik morgen?

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Siska1974) — Fri, 29 Nov 2013 18:44:03 +0000

180 graden is in een gewone oven nogal hoog om te bakken, vooral omdat dan de bovenkant vaak al hard is terwijl het beslag nog gaat rijzen, dan scheurt je bovenkant!
Of de buitenkant wordt erg droog en hard voor de binnenkant gaar is.
Ik bak in mijn heteluchtoven meestal op 160 graden, hoogstens de laatste tien minuten op 170 graden, maar dan vind ik soms al dat de randen wat te hard worden......
Liever wat langer op de lagere temperatuur wat mij betreft!

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (denise1968) — Fri, 29 Nov 2013 14:21:07 +0000

Mag in de buurtkamer hier vlak bij mijn huis gaan bakken. Daar staat ook een mooie grote oven. Kunnen meerdere bakblikken tegelijk in. Neem mijn prikker mee dus constant controleren.

In een oven kan ik starten met 180 graden toch onder en boven warmte heeft deze oven? Blijft ook een gedoe want ken deze oven niet grrr hahaha wat een stress zeg nooit verwacht maar goed heb nog tijd.

Re: PME hoge bakblikken bakken gaat niet goed

null@example.com (Vera12345) — Fri, 29 Nov 2013 14:13:50 +0000

Tja das lastig te zeggen, ik heb ook heel erg mijn eigen oven moeten leren kennen voordat mijn biscuit goed was. dwz niet te droog of net niet gaar. Ik zou inderdaad voor de zekerheid gaan en bij je moeder bakken. Of je sateprikker moet er echt schoon uitkomen dan zou ik het wel durven. Als je hem doorsnijd zie je het snel genoeg.

Succes!!