DeLeuksteTaarten.nl Forum - moeten meringues meteen de oven in?

Re: moeten meringues meteen de oven in?

2013-11-29T12:34:42Z

was ik al wel een beetje bang voor
Ach, tussendoor tijd genoeg om de boel af te wassen en opnieuw te mixen

Re: moeten meringues meteen de oven in?

2013-11-29T11:54:15Z

Ik ben bang dat je dan voor ieder baksel opnieuw moet mixen... Je slaat natuurlijk veel lucht in de eiwitten. Als je te lang wacht (3 uur dus) is de lucht er weer uit...

moeten meringues meteen de oven in?

2013-11-29T09:58:48Z

De titel zegt het al.
Ik heb 6 eiwitten over. Nu wil ik daar wel meringues van maken, maar... Ik heb maar een heel klein oventje tot mijn beschikking. Daar kan ik niet alles in 1x in bakken. Dat zal misschien wel in 3x ofzo moeten gebeuren. Kan ik wel alles in 1x mixen en dan deel voor deel bakken. Je bet zo een uurtje of 3 verder voor een derde baksel erin kan.
Of moet ik voor ieder baksel opnieuw mixen??