Riany schreef:

Jet1975 schreef:

Prachtige taart !
Nu snap ik het double barrel principe iets beter... het taartkarton zit dus in de taart... gaat de ganache dan niet naar karton smaken ?

Nee hoor deze karton is een dubbelzijdig vetvrije karton (goud en zilver)

Het is toch logisch dat er geen fondant tussen de double barrel zit? Lijkt mij tenminste. Het lijkt me ook juist lekker dat er geen extra fondant zit, aan de zijkant zit genoeg en niet iedereen houdt ervan. Ik zou wel eens een workshop afsmeren met ganache willen volgen, die botercreme vind ik niet te pruimen. Is het lang houdbaar? Wat ik wil vragen is of je de ganache dan kunt bewaren als je over hebt.
Top taart, super strak!

Ja hoor... ganache die overblijft kan je nog bewaren (zelf invriezen).
Mocht je interesse hebben in workshop taart strak afsmeren, ik geef samen deze workshop samen met Tamara. Stuur mij maar een PB.

Jet1975 schreef:

Prachtige taart !
Nu snap ik het double barrel principe iets beter... het taartkarton zit dus in de taart... gaat de ganache dan niet naar karton smaken ?

Nee hoor deze karton is een dubbelzijdig vetvrije karton (goud en zilver)

Het is toch logisch dat er geen fondant tussen de double barrel zit? Lijkt mij tenminste. Het lijkt me ook juist lekker dat er geen extra fondant zit, aan de zijkant zit genoeg en niet iedereen houdt ervan. Ik zou wel eens een workshop afsmeren met ganache willen volgen, die botercreme vind ik niet te pruimen. Is het lang houdbaar? Wat ik wil vragen is of je de ganache dan kunt bewaren als je over hebt.
Top taart, super strak!

Prachtige taart !
Nu snap ik het double barrel principe iets beter... het taartkarton zit dus in de taart... gaat de ganache dan niet naar karton smaken ?

Nee hoor deze karton is een dubbelzijdig vetvrije karton (goud en zilver)

Wow, echt prachtig. Zowel mét als zonder de fondant. Ik heb het wel eens geprobeerd, afsmeren met ganache. En hoewel heel erg lekker , totaal niet strak. Lukte echt van geen kant. Dus als je daar nog tips voor hebt????

Wellicht een workshop bij mij volgen ?

Bekleed je de cake drum ook mee? Of verhuis je de taart nadat deze is afgesmeerd naar bijvoorbeeld een karton?