DeLeuksteTaarten.nl Forum - Biscuit zit vast :(

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-26T10:46:45Z

Esther68 schreef:

Ik vind de bakpannen ook fijn en zou ze niet willen missen. Alleen heb ik soms last van vastzittende biscuit/cake. Biscuit bakken in een springvorm vind ik juist weer niet fijn omdat ik de vorm op moet hogen. Ik smeer mijn beslag nl. altijd tegen de rand omhoog, zodat ik een gelijke biscuit krijg, en dit gaat bij een opgehoogde vorm niet. Beslag vind ik ook eigenlijk iets te vloeibaar. Soms gaat dit in de rand zitten en dan krijg je z'n rare rand

Beslag tegen de kant omhoog smeren? Helpt dat? Nooit gehoord!

Al de rest: bedankt voor de tips! Volgende keer eens proberen met enkel boter dan tegen de zijkant. En ervoor misschien nog even invetten en zo in de kast zetten. Heb het afgewassen met enkel water, en met een spons (niet de schuurkant, maar de zachte kant)

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-24T11:48:42Z

Met poedersuiker? Lijkt me dat het dan juist vast blijft plakken

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-24T11:08:32Z

Ik gebruik vloeibare boter van becel en vet daarmee het bakblik goed in. Dan bestuif ik het goed met poedersuiker, dit doe ik royaal. Alles wat niet vast blijft plakken kan je er uitslaan.

Nog nooit problemen gehad met een biscuit die niet goed losliet!

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-16T10:17:39Z

ik had net een hele serie mooie nieuwe dure springvormen gekocht, toen ik de bakpannen ontdekte, en ja,helemaal om natuurlijk, je bakt er super mooie, hoge taarten in, met de spr.v. had ik vaak een soort weerhaak aan de kant waar je de handle omhaalde, hoe voorzichtig ik ook deed, en lagere taarten.

wat ik wel doe, is invetten, en onder en zijkanten bekleden met bakpapier, gewoon om te voorkomen dat ie blijft hangen , dit is vlugger gedaan, dan de stress dat je taart er in stukken uit moet :

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-16T08:54:33Z

Ik vind de bakpannen ook fijn en zou ze niet willen missen. Alleen heb ik soms last van vastzittende biscuit/cake. Biscuit bakken in een springvorm vind ik juist weer niet fijn omdat ik de vorm op moet hogen. Ik smeer mijn beslag nl. altijd tegen de rand omhoog, zodat ik een gelijke biscuit krijg, en dit gaat bij een opgehoogde vorm niet. Beslag vind ik ook eigenlijk iets te vloeibaar. Soms gaat dit in de rand zitten en dan krijg je z'n rare rand

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-16T08:38:03Z

Er zijn geen problemen met bakpannen en ik vind taarten uit bakpan vaak mooier van vorm dan uit een springvorm.
Gewoon goed gebruiken, dus cirkel knippen van bakpapier, die onderin leggen. Klein klontje boter tussen je vingers, randen helemaal insmeren.
Beslag erin, bakken, klaar.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-16T05:48:54Z

Nou als ik dit zo lees, dan blijf ik gewoon in de springvorm bakken.
Zoveel bak ik nou ook niet en ik heb al vaker gelezen dat er problemen met de bakpannen zijn.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-16T00:44:42Z

Had er ook nog nooit last van gehad met de bakspray....tot vandaag... achteraf denk ik dat ik net te weinig gespoten heb....busje was leeg!

Na het afwassen met heet water en sop smeer ik mijn bakpan in met een heeeeeeeeel klein beetje olijfolie, blijven ze heel mooi van!

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T22:49:19Z

Weet dat de meningen verdeeld zijn, maar ik gebruik altijd gewoon vloeibare boter (lidl) om in te vetten (met een kwast). Biscuit laat altijd gewoon los.
En ik was af met héél heet water en sop.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T18:47:52Z

Ik heb ook geen vaatwasser . Ik was soms met stromend water onder de kraan af, en ik doe sowieso altijd handschoenen aan. Het water is nl heel erg heet. Wat wel fijn is voor de afwas. maar niet voor mijn handen

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T14:21:57Z

Esther:

ik was altijd alles af met heet water en sop.
(heb geen vaatwasser)

afwassen met niet zulks heet water vind ik zo vies!
tegen de tijd dat het minder heet word pak ik gewoon nieuw.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T10:01:30Z

ik heb het idd ook de laatste tijd. Dat mijn biscuit een beetje blijft vastzitten. Erg vervelend...en ik kan me herinneren dat ik de laatste keer met sop heb afgewassen. Meestal doe ik wel zonder sop. Dus misschien ligt het toch daaraan...Ik neem de tip ook mee.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T09:49:34Z

Ik ga de tip van het niet afwassen met sop proberen. Heb de laatste tijd ook een beetje last van vastzittende biscuit, terwijl ik toch echt niks anders doe.
Ik denk ook dat je beter met alleen heel heet water kunt afwassen, dan met minder heet+sop. Geldt natuurlijk niet voor alles

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-15T07:02:15Z

Als je met goed heet water afwast is er niks aan de hand. afwasmiddel ontvet alleen.

Re: Biscuit zit vast :(

2013-11-14T21:52:32Z

taartjesdroom schreef:

En niet afwassen met sop, dat ontvet.

Dat lijkt me niet zo hygiënisch... Bij mij gaan de cakepannen overigens gewoon de vaatwasser in want ik haat afwassen! Ze worden wel een beetje vlekkerig maar ze doen (na jaren) nog altijd hun werk.