DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welke chocolade voor witte Ganache?

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Jelly) — Wed, 13 Nov 2013 17:00:07 +0000

SweetTooth schreef:

Grote zakken met callets

Super Bedankt Sweet Tooth. De volgende keer ga ik het zeker meenemen en proberen!!

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (SweetTooth) — Wed, 13 Nov 2013 13:10:30 +0000

Grote zakken met callets

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Jelly) — Wed, 13 Nov 2013 11:24:40 +0000

SweetTooth schreef:

Callebaut ligt bij de makro hier in Dordt bij de bakspullen (wilton en zo).

Misschien een stomme vraag, maar zijn het repen of stukjes?

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (mirannetje) — Wed, 13 Nov 2013 07:25:08 +0000

Ik gebruik Lidl en Callebaut. (apart, niet door elkaar ) ben over beiden tevreden.

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (SweetTooth) — Wed, 13 Nov 2013 07:18:38 +0000

Callebaut ligt bij de makro hier in Dordt bij de bakspullen (wilton en zo).

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Jelly) — Wed, 13 Nov 2013 07:08:37 +0000

Siena schreef:

Callebaut kun je iig bij de Makro kopen.

En idd, dat het eerlijke chocolade is, is voor mij ook een reden om erop over te stappen!
(dank voor de aanvulling Carien!)

O Darn !!!! Net gisteravond bij de Makro geweest om oa fondant te halen.
Nou, volgende keer zal ik er op letten!! Ligt het bij de gewone chocolarepen??

Ik zag trouwens dat de Verkade repen ook eerlijke repen zijn!!

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Siena) — Tue, 12 Nov 2013 22:41:27 +0000

Callebaut kun je iig bij de Makro kopen.

En idd, dat het eerlijke chocolade is, is voor mij ook een reden om erop over te stappen!

(dank voor de aanvulling Carien!)

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Jelly) — Tue, 12 Nov 2013 21:37:17 +0000

Dank jullie voor alle reakties.
Kan het zijn dat de "goedkopere" chocolade wat poederig smaakt als het uit de vriezer komt of heeft dat niets te maken met de prijs/kwaliteit en gebeurt dat bij alle soorten chocola uit de vriezer??

De C1000 en de Lidl zitten bij mij in de buurt, maar waar kun je Callebaut chocolade kopen??

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Carien) — Tue, 12 Nov 2013 21:03:04 +0000

Callebaut!
Da's erg lekker, niet zo zoet en ook nog eens eerlijke chocola

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (lieke-webbie) — Tue, 12 Nov 2013 20:24:57 +0000

ik zelf gebruik al een tijdje de chocolade repen van de Lidl. Ze smelten fijn, zijn lekker van smaak en voor mij goedkoop. € 0,39 per 100 gram en dus € 9,75 per 2,5 kilo.

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (etmc) — Tue, 12 Nov 2013 19:49:04 +0000

Callebaut callets. Veel lekkerder en makkelijker te smelten door de vorm

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Siena) — Tue, 12 Nov 2013 19:42:32 +0000

ik heb altijd goede verhalen gehoord/lezen over die van c1000,
maar het is meer dat deze bij ons om de hoek zit dat ik die ook koop.

deze bevalt prima, maar ik heb geen vergelijkingsmateriaal.

wel ben ik echt nét overgestapt naar Callebaut.
Waarom? omdat het:

1- lekkerder zou zijn
2- makkelijker is omdat het callets zijn
3- goedkoper is dan de c1000 chocolade.
(waarschijnlijk omdat het grootverpakkingen zijn.
c1000 choco is 1,- per 100gram, dus 10,- per kilo,
2,5kilo zou dus 25,- zijn.
Callebaut is iets van 16euro voor 2,5 kilo...)

Gezien ik de zakken echt net thuis heb, heb ik het nog niet uitgeprobeerd.

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (SweetTooth) — Tue, 12 Nov 2013 14:11:47 +0000

Ok, nu ga ik even vloeken in de kerk, maar ik gebruik dus gewoon wat ik voorhanden heb.
Nu gebruik ik het wel om af te smeren, dus eigenlijk "zo dun mogelijk". En dan proef je in mijn beleving echt niet of je hele dure choc hebt gebruikt, of goedkope.

Voor vullen, of als je echt "bekleedt" met de ganache, is het waarschijnlijk wel anders, want dan krijg je er veel meer van in je portie taart....

Re: Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (MadameBaktaart) — Mon, 11 Nov 2013 19:38:46 +0000

Ik lees meteen eventjes mee

Welke chocolade voor witte Ganache?

null@example.com (Jelly) — Mon, 11 Nov 2013 19:33:29 +0000

Ik heb even een vraagje. Welke chocolade gebruiken jullie voor de witte Ganache? De Verkade repen zijn hier in de aanbieding. Misschien moet ik daar wat van inslaan, maar ik weet eigenlijk niet of die goed bevalt, ik hoop eigenlijk dat jullie er ervaring mee hebben en die dan willen delen?