Ik haal mijn biscuit uit de oven zodra hij lost komt van de rand van de cakepan. Wacht je te lang dan krimpt hij idd teveel en in mijn ervaring wordt het biscuit dan te droog.

Zoals vandaag, biscuit van 15cm op het karton, en rondom een rand van 2mm over.
Ik houd van dun afsmeren, dus dan sla ik toch weer aan het knippen.

Ik zal eens kijken of de biscuit net iets korter in de oven kan,
wellicht dat dat idd helpt.
Bedankt voor de tip Claudia!

(ik prik overigens altijd om te chekken of hij gaar is of niet,
en zodra de naald droog uit de biscuit komt haal ik hem eruit.
Ik stort de biscuit dan ook direct)

maar misschien bak je je taarten net iets te lang.
als ze te lang in de oven staan.... krimpt je taart
en heb je dus een te groot taart kartonnetje

voor een 15 cm taart heb je een karton van 15,2cm.

Ligt het nou aan mij, of zijn die dan weer net te groot?

Ik zit altijd randjes van het taartkarton te knippen...
(ook bij 20 of 25cm taartjes)