DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welk recept voor speculaasbrokken

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Thu, 05 Dec 2013 20:42:23 +0000

@lang delftje: dat klinkt , ga het zeker maken, je hoort er van

ben trouwens dol op oude recepten.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (lang delftje) — Thu, 05 Dec 2013 18:22:05 +0000

Hier een recept uit een oud recepten boek

500 gr bruine basterd
550 gr roomboter
1000 gr zeeuwse bloem
100 gr oranje snippers (geconfijte sinaasappelschil)
150 gr gebroken amandelen.
50 gr speculaas kruiden
50 gr karnemelk
30 gr citroenrasp
10 gr zout
10 gr dubbelkoolzure soda (is zuiveringszout)

Dit is voor ongeveer 5 poppen van 500 gr (gebakken.

Werkwijze

Alles behalve de bloem mengen als dit homogeen is de zeeuwse bloem erdoorheen en 24 uur koelen en dan pas verwerken.

Baktemperatuur tussen de 150 en 170 g naargelang de dikte.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (mamski) — Thu, 05 Dec 2013 17:46:23 +0000

omakneeltje schreef:

Xenos????
dat wil ik ook wel zien, dus deel het met ons

Op de site van Xenos te zien bij de recepten

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Thu, 05 Dec 2013 09:15:19 +0000

Xenos????
dat wil ik ook wel zien, dus deel het met ons

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (mamski) — Thu, 05 Dec 2013 06:01:21 +0000

Ja heb inmiddels al een paar keer lekkere speculaasbrokken gemaakt.
Verschillende recepten geprobeerd en uiteindelijk het recept van Xenos geworden.
Ietsie pietsie aangepast maar deze is een blijvertje.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Wed, 04 Dec 2013 19:12:41 +0000

morgen is het sinterklaas, is de speculaas al klaar @mamski?

hier maandag nog plaat vol gebakken, t meeste is naar dochter, de rest smikkelen we thuis op , lekker hoor.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (mamski) — Mon, 11 Nov 2013 18:21:55 +0000

Ja er zit niets anders op.
Ik ga maar wat recepten uitproberen binnenkort.
Maar wat niet lekker is, deel ik echt niet uit hoor.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Mon, 11 Nov 2013 12:40:32 +0000

ja mamski, als je wilt weten welk recept lekker is, zal je toch aan het bakken moeten slaan

en als je het niet lekker vindt, kun je altijd met gulle hand uitdelen

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (vanessa1982) — Sun, 10 Nov 2013 15:22:08 +0000

Ik heb ze toevallig gisteravond gemaakt. Ik vind ze erg lekker, alleen zien ze er niet zo 'brokkelig' uit zoals die uit de supermarkt. Ik heb er geen amandelen op gedaan, daar wij hier thuis daar niet zo'n fan van zijn (en ik het ook niet in huis had ). Daardoor oogden ze wel wat kaal
In onderstaand topic een foto:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2127517405

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (mamski) — Sun, 10 Nov 2013 08:14:39 +0000

vanessa1982 schreef:

Ik kwam deze van de week tegen en die wil ik komend weekend uitproberen. Had er ook recept van de pepernoten op gevonden en die zijn hier goed bevallen
http://allrecipes.nl/recept/5639/specul … re+Choices

Heb je het nog gemaakt?
Hoe smaken de speculaasbrokken.

Had eigenlijk verwacht meer recepten te lezen hier, maar of jullie maken geen speculaasbrokken of jullie willen niet delen.

Waar ik een beetje tegen aanloop zijn de enorm verschillende recepten die je op internet vind.
De een met ei, de ander juist niet.
De verschillende oventemp en baktijden die ruim uiteen lopen.

Ik heb toch geen zin om ze allemaal uit te proberen.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Thu, 07 Nov 2013 17:21:46 +0000

inderdaad wel vrij veel suiker, maar er gaat ook 700g meel in hé,
bij cake is dat niet anders, zelfs meer: van alles een pond, bv.

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (vanessa1982) — Thu, 07 Nov 2013 12:21:56 +0000

Ik kwam deze van de week tegen en die wil ik komend weekend uitproberen. Had er ook recept van de pepernoten op gevonden en die zijn hier goed bevallen

http://allrecipes.nl/recept/5639/specul … re+Choices

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Thu, 07 Nov 2013 12:20:14 +0000

mamski schreef:

Alvast bedankt.
Op hoeveel graden ??????
Ik hoop op nog meer recepten, hier zit in verhouding wel veel suiker in (lijkt mij)

staat erbij: 30 min op 150.
ik heb ze net liggen af te koelen: om weg te geven , alleen de kantjes blijven hier

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (omakneeltje) — Thu, 07 Nov 2013 12:18:32 +0000

bosbes schreef:

Waarom bakmeel en bakpoeder?Dubbelop lijkt me.
Willy

hoi Willy,
ja, eigenlijk hoeft dat niet, maar de praktijk (bij mij althans) is, dat ik meestal met bloem werk.., dus..
maar ik heb het recept wel zo gekregen, misschien dat het er extra bros van wordt?
geef jouw recept ook maar even aan mamski, neem ik het gelijk over

Re: Welk recept voor speculaasbrokken

null@example.com (bosbes) — Thu, 07 Nov 2013 08:30:27 +0000

Waarom bakmeel en bakpoeder?Dubbelop lijkt me.
Willy