DeLeuksteTaarten.nl Forum - Afsmeren met ganache?!?

Re: Afsmeren met ganache?!?

2013-11-10T12:49:54Z

Dank jullie wel! Ik ga de filmpjes opzoeken en dan zelf proberen.

Re: Afsmeren met ganache?!?

2013-11-08T16:58:11Z

Ik smeer nu vaker af met ganache dan met botercreme, met ganache krijg ik het veel straker. Ik doe eerst een dun laagje en laat het op stijven in de koelkast. Dan later een 2e laagje en weer op laten stijven, dan met een warm paletmes later er langs en je taart is strak

Re: Afsmeren met ganache?!?

2013-11-03T12:13:17Z

Oeps! 2 keer

Re: Afsmeren met ganache?!?

2013-11-03T12:12:59Z

Of even googelen op 'ganache by michelle', zij heeft een kleine serie van 3 youtube filmpjes waar je heel veel praktische dingen uit kunt halen

Re: Afsmeren met ganache?!?

2013-11-02T20:39:22Z

moet je even bij recepten zoeken naar ganache. Als je dat gemaakt hebt, kun je dat ongeveer netzo afsmeren als botercreme, alleen dan inderdaad veel lekkerder.
Ik heb laatst zelf caramelganache gemaakt, en dat smeert af als een stevige chocopasta...

Afsmeren met ganache?!?

2013-11-02T19:47:51Z

In de hoop dat iemand mij kan helpen...

Ik heb gehoord dat je de taart superstrak kan afsmeren, maar hoe gaat het in z'n werk. Ik gebruik meestal botercrème, alleen klinkt ganache mij veel lekkerder in de oren

Alvast bedankt!

Bakmutsje