.wat ik vergeten ben: te waarschuwen om vooral spatdeksel (of theedoek) te gebruiken, en de machine op de laagste stand bij het toevoegen van de bloem/boter; maar dat snapt iedereen wel, denk ik 
Je smelt de boter .... Voegt suiker toe ....mixen ... En dan doe je er ei bij ..., en die klopt je schuimig ..... Tenzij je boter dus te heet is ... Dan klop je hem in stukjes 
solly hoor, maar dat boter omgezet wordt in ei.... dat is nieuw volgens mij
bleeegh]]>door de melk wordt mijn beslag wat smeuiiger.. wat bedoel jij met een *bank* in je cake?
Veel recepten van nu kloppen de boter met suiker romig, dus moet je de boter niet laten smelten. Ik vond dat de eerste keer zo raar ..
daar bedoel ik zo´n ´glazige´ plak in je cake, het schijnt dat dat komt omdat je ingr. niet allemaal dezelfde temp. hebben, dus wellicht de melk er te koud bij gedaan 
Veel recepten van nu kloppen de boter met suiker romig, dus moet je de boter niet laten smelten. Ik vond dat de eerste keer zo raar ..
]]>
ik heb vaak, als ik er melk bij doe, dat ik dan zo´n ´bank´ in de cake krijg, dus ik durf dat nooit 
maar sweet978, wat bedoel je nu met de boter NIET in een pannetje laten smelten?
]]>Ik doe er alleen aan t eind nog een scheutje melk bij en een deel van de suiker vervang ik door vanille suiker
Gr. Pien
]]>
dank ]]>omakneeltje, doe je de warme methode met dezelfde hoeveelheden ingredienten? Ik kende de warme methode niet
ha Carien, ja, gewoon hetzelfde, ik gebruik meestal voor 2 cakes:
1pond boter/marg. evt. h.o.h. voorzichtig gesmolten,
1pond suiker
1pak cakemeel (koopmans) dus geen cakeMIX!
en 9 á 10 eieren.
ik gebruik absoluut geen vloeibare boter, is vlgs mij anders dan vloeibaar gemaakt.
en ook gewone kristalsuiker, krijg je een mooiere structuur als met basterdsuiker.
succes.
]]>]]>Warme cake is alleen niet geschikt voor cupcakes ivm de luchtigheid...
goeie aanvulling 
, had de cupcakes over het hoofd gezien.