Als je ter plekke opspuit kun je dit per tafel doen die vast serveren en de volgende maken, als je met drie mensen spuit ( donkere mousse, witte mousse, en slagroom) de vierde crunch erop en klaar allemaal op een rij, gaat echt supersnel ( heb jaren in de catering gewerkt)

Je hebt het over dat de keuken een crime is....is dat vanwege de ruimte die je hebt, of het gebrek eraan? Of vanwege de apparaten die je tot je beschikking hebt of ook daar weer het gebrek eraan?

Je kan ook bavarois maken, die kan je dan in plasticfolie als een grote worst verpakken, lichtjes aanvriezen en dan plakjes eraf snijden leuk met toefje slagroom en blaadje munt, evt gekruimelde bastongekoeken. ( deconstructed kwarktaart krijg je dan)

Ook weer goed voor te bereiden en niet veel ruimte nodig voor de finishing touch als je weer een rijtje maakt.

Deze taarten zouden zeker kunnen:
http://www.ah.nl/allerhande/themas/thema-taart/

En de kersttaart met witte chocolademousse en 1 dag van te voren maken:http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=59688

Gebakjes in een glaasje vind ik er altijd erg leuk uitzien. Maar dan moet je wel 150 glaasjes aanschaffen. Kan misschien ook wel in een mooi plastic bakje of bekertje.

Succes met deze leuke uitdaging!!

Mini taartjes zijn ook een leuk idee, wel veel werk, maar een groot deel kun je van te voren doen. Het idee van Siena is ook leuk, en dan kun je ook nog kiezen voor verschillende soorten bavarois.

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=228992

ik bedoelde de bovenste, maar de onderste is ook een leuke optie denk ik

bv de boterkoek bosvruchten gebakjes.

Die maak je heel eenvoudig door boterkoek te bakken in cupcake papiertjes/vorm,
en na afkoelen te vullen met bosvruchtenbavarois.

wat vers fruit en eventueel choco schaafsel er boven op, en klaar!

Kun je helemaal van te voren maken.

Ik heb een recept van Kitchenboss. Ipv eieren ,gebruik je pudding en gecondenseerde melk. Heel simpel  en HEERLIJK recept en goed te maken een paar dagen van te voren. Evt zou je het in bekertjes met een deksel kunnen maken

Kitchen Boss Gloria's Tiramisu

Ingredients:

1 can sweetened condensed milk
1/2 cup water
1 small box instant French Vanilla Pudding
2 cups heavy whipping cream
4 cups cold espresso (Gloria uses decaf instant)
32 (approx) ladyfingers
1/2 cup sifted unsweetened cocoa powder

Directions:

Beat together the condensed milk, water and pudding mix. Chill in fridge for 1 hour.
In a bowl, beat the cream to soft peaks. Whisk the pudding mixture to smooth texture and fold in the whipped cream. Chill for 20 minutes.
Have a 9 x 13 inch serving dish ready. Pour cold espresso into a shallow bowl or pie plate. Whisk the pudding/cream mixture to lighten.
Spread a thin layer of pudding mixture on the bottom of the serving dish. Dip each ladyfinger into the espresso, both sides, and layer in the serving dish. Spread another even layer of pudding mixture over. Sift 1/2 of the cocoa over to cover. Repeat the dipping/layering of ladyfingers. Spread over the remaining pudding mixture. Sift over the remaining cocoa. Place tiramisu in the fridge to rest for 6 hours or overnight.

En later dacht ik nog dat je ook lekkere roomsoesjes kunt maken. Deze kun je ook mooi op een dessertbord plaatsen met allerlei kleine desserthapjes erbij. En kun je ook zelf maken.

Je kunt ook scones maken met allerlei soorten jam en een paar bolletjes ijs en misschien nog een kerstchocolaatje. Niet moeilijk om te maken, betaalbaar en voor de chocolade fans kun je er nog chocoladesaus over heen doen.  De scones kun je variëren met vers fruit, maar je kunt ook in het deeg variëren met smaakjes. Gemakkelijk omdat je het van te voren kunt maken.
Overigens als je googelt op klein dessert voordelig kom je heel wat leuke recepten tegen.

Op het laatste moment op borden spuiten. Een crunchje erop ( nootjes, caramel ofzo) evt wat fruit ( aardbeien of frambozen) en een toefje slagroom. Et Voila!

daar kleine rondjes uit snijdt bovenop een laagje botercream of witte chocolade ganache daar duw je een aardbei op en aan het puntje van de aardbei nog een dotje

dan heb je eigenlijk allemaal kerstmutsjes?