DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-11-02T17:49:18Z

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=210898

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-18T05:48:36Z

Ik schraap tijdens het kloppen altijd tussendoor 1 keer alles van de bodem. Dan heb ik nooit een probleem en is alles goed gemixt. Draai je de kom wel goed vast naar links? Dan sluit bij mij de klopper beter aan op de kom.

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-17T22:22:49Z

Ik gebruik ook altijd boter op kamertemperatuur....Het is ook net of de k klopper bij mij de bodem niet raakt....weet niet goed hoe ik het uit moet leggen...ik zal eens een foto maken van hoe het bij mij eruit ziet. Biscuit doe ik met de ballongarde en dat gaat prima.

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-17T12:22:25Z

Met de K-klopper, zachte (op kamertemperatuur dus) boter eerst 5-10 minuutjes mixen en dan als je alles erin hebt voor de BC nog 10 minuten extra laten draaien voor een extra luchtige crème. Heb nog nooit klontjes in de BC gehad als ik het op deze manier doe.

Biscuit doe ik met de ballongarde. Nog nooit geprobeerd met de K-klopper eigenlijk.

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-17T11:14:48Z

Cakekrummels: Gebruik je boter die op kamertemperatuur is en mix jij je boter wel van te voren goed zacht? Ik gebruikte in het verleden bij cake weleens boter die rechtstreeks uit de koelkast komt en dan had ik inderdaad klontjes.

hmm... Ik doe biscuit ook altijd met de K-klopper. Wordt hij met de garde luchtiger?

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-17T10:29:56Z

Ik heb ook een Kenwood Patissier maar heb het idee dat met de k-klopper de boter niet goed gemengd wordt. Ik heb altijd botercreme met kleine klonten boter....dus gebruik voor botercreme een action mixer

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-16T21:01:08Z

De k-klopper is idd voor botercreme enzo.
De garde alleen voor dun beslag zonder boter. Als je er een dikker beslag/deeg mee mengt kan hij makkelijk kapot gaan.

Re: Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-16T21:00:13Z

Biscuit met de garde, botercreme en alles waar boter in zit (bijv ook cake) met K klopper (niet je garde aan verspillen).

Welk opzetstuk Kenwood Patissier bij botercreme?

2013-10-16T20:30:46Z

Voor de mensen met een Kenwood Patissier...

Welk opzetstuk gebruiken jullie bij het maken van botercreme? Volgens t boekje moet je de klopper gebruiken, maar heb t idee dat de botercreme dan niet goed mixt. Denk zelf dat de garde beter gaat, maar staat in t boekje dat je deze juist niet moet gebruiken bij t mengen van boter en suiker....

En voor t biscuit? De klopper of de garde?

Hoop dat iemand me kan helpen...