Geweldig boekje he, "Hippe macarons" van Lindsey.
Ik heb het zelf ook en de macarons lukken echt elke keer, terwijl ik er voordien al tientallen naar de vaantjes had geholpen.
De vullingen uit het boek zijn ook heel lekker. (amarettovulling is suuuuuperlekker)

Je macarons zien er echt geweldig lekker uit, ik ga ze dit weekend voor mijn ventje zijn verjaardag maken want hij is gek op kokos en chocoladeganache.

Hoeveel kokosmelk deed je in de ganache? Het gedeelte dat normaal room is gewoon vervangen door kokosmelk?

Zeker weten, sinds ik dit boekje heb, lukken ze bij mij ook
Voor deze macarons heb ik gewone chocoladeganache gebruikt, met slagroom. Deze smaakten naar chocolade met een vleugje kokos.

Voor de lichtblauwe van afgelopen weekend heb ik wel kokosmelk gebruikt. Maar dan met witte chocolade. Deze macarons smaakten helemaal naar kokos.
Voor de vulling: 200 gr. witte chocolade, 2 dl. kokosmelk, 1/2 vanillestokje en 50 gram geraspte kokos. En dan nog geraspte kokos over de macarons strooien. De vulling was overigens veel te veel. Met de helft kun je al veel macarons vullen.

Je macarons zien er echt geweldig lekker uit, ik ga ze dit weekend voor mijn ventje zijn verjaardag maken want hij is gek op kokos en chocoladeganache.

Hoeveel kokosmelk deed je in de ganache? Het gedeelte dat normaal room is gewoon vervangen door kokosmelk?

Heb je die geraspte kokos erover gestrooid voor het bakken? Ze zien er ooooooooooverheerlijk uit!

Ik heb het basisrecept van Lindsay, uit het boekje Hippe Macarons, gebruikt. Direct na het opspuiten heb ik er geraspte kokos over gestrooid. Erg lekker 

krijg er trek van!

Ik heb de macarons nu niet gekleurd en kokos eroverheen gestrooid en gevuld met melkchocoladeganache. Ze zijn in ieder geval erg lekker