DeLeuksteTaarten.nl Forum - eerste keer petit fours

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (lieke-webbie) — Thu, 17 Oct 2013 17:07:34 +0000

ok super bedankt voor de tips! Ga ik het de volgende keer zo proberen!

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (karla59) — Thu, 17 Oct 2013 16:48:03 +0000

Nee hoor, ik vul meestal met 2 dunne laagjes en dan loopt het er echt niet uit.
Gebruik wel een echt scherp mes zodat je niet zo hoeft te duwen.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (lieke-webbie) — Wed, 16 Oct 2013 20:44:36 +0000

karla59 schreef:

Ik vul een vierkante taart, snij hem dan in repen, daar die ik fondant of marsepein over en zet ze dan in de vriezer.
Wanneer ik ze nodig heb haal ik ze er de vorige avond eruit, doe de versiering erop en dan kunnen ze verder ontdooien.

Loopt dan niet je vulling er aan de zijkant uit als je hem in banen snijd?

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (karla59) — Wed, 16 Oct 2013 16:19:01 +0000

Ik vul een vierkante taart, snij hem dan in repen, daar die ik fondant of marsepein over en zet ze dan in de vriezer.
Wanneer ik ze nodig heb haal ik ze er de vorige avond eruit, doe de versiering erop en dan kunnen ze verder ontdooien.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (lieke-webbie) — Tue, 15 Oct 2013 19:09:46 +0000

karla59 schreef:

Ik snij ze altijd bevroren, dan een versiering er op en in een papiertje zetten.
Verder laten ontdooien in een doosje.

Zet jij hem dan in de diepvries als de fondant er al over heen zit?
Ik heb hem nu in de diepvries gezet voordat de fondat erover heen ging omdat ik anders bang was dat de vulling eruit zou lopen op het moment dat ik de banen ging snijden.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (kaatje81) — Tue, 15 Oct 2013 19:03:26 +0000

Ziet er goed uit! Ik ga me er binnenkort ook aan wagen.

@karla: thx voor de tip. Die zal ik eens proberen

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (karla59) — Tue, 15 Oct 2013 18:17:39 +0000

Ik snij ze altijd bevroren, dan een versiering er op en in een papiertje zetten.
Verder laten ontdooien in een doosje.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (Maria1000) — Mon, 14 Oct 2013 20:54:56 +0000

Nee, gewoon een beetje vochtig om wat makkelijker erdoorheen te komen. Daar smelt het niet meteen van. Desnoods dep je eventueel vocht weg met een beetje keukenpapier.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (lieke-webbie) — Mon, 14 Oct 2013 08:05:26 +0000

Maria1000 schreef:

Zien er vrolijk uit. Ik heb geen tips voor je, wil ze zelf ook graag een keer maken.
Misschien een goed scherp (natgemaakt) mes om ze door te snijden?

Dank je wel.

Maar gaat de fondant dan niet smelten als je het mes nat maakt?
Mijn mes was iid niet scherp genoeg.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (corey) — Mon, 14 Oct 2013 05:00:21 +0000

Ook ik heb geen tips...heb ze nog nooit gemaakt maar ze zien er heel mooi uit!!

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (Maria1000) — Sun, 13 Oct 2013 21:50:21 +0000

Zien er vrolijk uit. Ik heb geen tips voor je, wil ze zelf ook graag een keer maken.
Misschien een goed scherp (natgemaakt) mes om ze door te snijden?

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (lieke-webbie) — Sun, 13 Oct 2013 21:29:03 +0000

Dank jullie wel.

@suus2905: dat ga ik de volgende keer inderdaad proberen. Bedankt voor de tip.

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (suus2905) — Sun, 13 Oct 2013 19:00:14 +0000

mooi fleurig geheel hoor
je zou ze nog wat verder kunnen versieren met bv een bloemetje, vlindertje, strikje oid bovenop

maar vind ze al hartstikke mooi gelukt!

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (May) — Sun, 13 Oct 2013 10:24:40 +0000

Re: eerste keer petit fours

null@example.com (Carola) — Sun, 13 Oct 2013 09:47:10 +0000

Geen tips, ik weet hoeveen werk het is en ik vond het een lastig klusje, dus alle lof!

Marjolein