DeLeuksteTaarten.nl Forum - Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (Anna_4) — Sun, 06 Oct 2013 17:33:32 +0000

Jennifer78 schreef:

Anna_4 schreef:
@Jennifer: Als je afsmeert met ganache moet je hem dan op chocopasta dikte laten komen (want dan kun je ook chocopasta kopen lijkt me?) of klop je hem eerst luchtig net als bij botercreme? Thanks!
Op youtube staat een hele handige how to van inspired by michelle, tis wel in het engels maar zelfs als je engels niet goed is kan je goed de dikte zien wat het moet zijn om het af te smeren, hij bestaat uit 3 delen en ze heeft ook nog een filmpje hoe je het beste kunt afsmeren, hier heb ik veel van geleerd! Dit is de link: http://www.youtube.com/watch?v=qFtm8q4m4Bk
ik klop 'm niet op, tenminste.. niet voor af te smeren (wel als vulling, ook errug lekker!), in het filmpje zie je welke dikte goed is. Het handige van ganache is dat het goed uithardt, dat heb je dan weer niet met chocopasta.

Jaaa dat filmpje voor het afsmeren is super! Leuk dat ze ook gewoon bouwgereedschap gebruikt, past mooi bij mn pvc buis deegroller en mn mdf taartplateaus haha

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (Jennifer78) — Sun, 06 Oct 2013 15:59:03 +0000

Anna_4 schreef:

@Jennifer: Als je afsmeert met ganache moet je hem dan op chocopasta dikte laten komen (want dan kun je ook chocopasta kopen lijkt me?) of klop je hem eerst luchtig net als bij botercreme? Thanks!

Op youtube staat een hele handige how to van inspired by michelle, tis wel in het engels maar zelfs als je engels niet goed is kan je goed de dikte zien wat het moet zijn om het af te smeren, hij bestaat uit 3 delen en ze heeft ook nog een filmpje hoe je het beste kunt afsmeren, hier heb ik veel van geleerd! Dit is de link: http://www.youtube.com/watch?v=qFtm8q4m4Bk

ik klop 'm niet op, tenminste.. niet voor af te smeren (wel als vulling, ook errug lekker!), in het filmpje zie je welke dikte goed is. Het handige van ganache is dat het goed uithardt, dat heb je dan weer niet met chocopasta.

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (Anna_4) — Sun, 06 Oct 2013 15:42:08 +0000

@Jennifer: Als je afsmeert met ganache moet je hem dan op chocopasta dikte laten komen (want dan kun je ook chocopasta kopen lijkt me?) of klop je hem eerst luchtig net als bij botercreme? Thanks!

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (Jennifer78) — Sun, 06 Oct 2013 13:00:56 +0000

ja idd, die van de funcakes gebruik ik ook altijd voor vulling maar om mee af te smeren vind ik 'm wat minder, dan doe ik wel 1 op 1 met wat nutella erin, dan is ie lekkerder en zodat ie ook bruin wordt zodat je vooral met marsepein niet zo de aparte "delen" ziet haha. Wat ook lekker is is mbc, ook goed om mee af te smeren, daar kan je eventueel ook nog een smaakje aan toevoegen, en zoals jij 'm maakt is geloof ik meer amerikaans toch? Ennuh ganache kun je ook goed mee afsmeren, kan je ook strakker mee bekleden. Leuk je taartje en die schuimpjes echt onwijs leuk bedacht! Als je 't goed vindt dan onthou ik 'm

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (jurgen) — Sun, 06 Oct 2013 07:01:09 +0000

Oeh...die ganache.....jammie! En leuk met die mooie schuimpjes erop!

Re: Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (postduif) — Sat, 05 Oct 2013 17:35:40 +0000

Wat zijn die schuim-roosjes leuk zeg! Die vielen me echt op

Ik maak altijd botercreme met de mix van funcakes.. dat recept wat je noemt ga ik ook eens proberen.

Eerste taartje bekleed en schattige ganache taart

null@example.com (Anna_4) — Sat, 05 Oct 2013 14:38:19 +0000

Yesss ik heb eindelijk botercreme ontdekt die ik echt lekker vind en dus kan ik nu ook gaan spelen met bekleden klein taartje gebakken en met restjes marsepein bekleed en het viel me mee! Heb ook even zitten fröbelen met het maken van die slingertjes maar dat vind ik nog lastig.

En voor een avondje met vriendinnen/mini housewarming van mn zus een lekker taartje met ganache. De roosjes had ik al eerder gemaakt als oefening, dat zijn eiwitschuimpjes.

Tips voor andere botercreme dan 1:1 zijn welkom! Ik heb nu die van my cupcake addiction via YouTube, 50g boter-110g poedersuiker-el melk-tl vanille extract.