DeLeuksteTaarten.nl Forum - chocolade biscuit met aardbeien jam

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Fri, 04 Oct 2013 06:13:32 +0000

mmmh djw ik denk dat het dit gaat worden ook voor het afsmeren

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (mmaas) — Thu, 03 Oct 2013 19:31:57 +0000

Een dun laagje chocolade ganache onder de jam?
En daarmee ook afsmeren

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Thu, 03 Oct 2013 16:20:23 +0000

jawel afsmeren doe ik wel met botercrème en zelfs daar ben ik een alternatief voor aan het zoeken.
ik smeer dan wel met de 1:1

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (jolien87) — Thu, 03 Oct 2013 15:36:04 +0000

Smeer je, je taart ook niet af met botercrème dan?
Het hoeft namelijk maar een héél dun laagje te zijn, daar zul je nauwelijks wat van proeven.

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Thu, 03 Oct 2013 14:57:40 +0000

ja dat komt al iets dichterbij die oplossing dank je wel Grietje.

Soms denk ik och dat ik er zelf niet aan gedacht heb, maar ja bij de vanille biscuit heb ik er totaal geen last van

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (grietje) — Thu, 03 Oct 2013 14:54:32 +0000

Ik smeer ook vaak een heel dun laagje botercreme onder jam. Het is bijna niets, maar het voorkomt wel dat de jam in de biscuit trekt.
Dat kun je ook doen met de laag die erop komt. Even op zijn kop leggen en dun insmeren.
Je zou anders ook een heel dun laagje van de andere vulling kunnen gebruiken. In dit geval je bonbonbloc vulling.

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Thu, 03 Oct 2013 14:43:06 +0000

dat is natuurlijk een goede tip jolien djw maar .....
1....ik ben totaal geen fan van botercrème
2....er komt natuurlijk nog n laag biscuit boven op

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (jolien87) — Thu, 03 Oct 2013 14:38:06 +0000

Je zou eerst een dun laagje botercrème kun smeren en daarbovenop de jam.

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Thu, 03 Oct 2013 14:37:12 +0000

nee ik heb niet getrempeerd doe ik bij vanille biscuit ook nooit omdat ik de biscuit niet te droog vind

Re: chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (Cachette de Paulette) — Thu, 03 Oct 2013 13:38:18 +0000

Heb je je biscuit getrempreerd (of hoe je het ook schrijft)?
Mijn ervaring is dat de natte vulling er dan minder in trekt.

chocolade biscuit met aardbeien jam

null@example.com (smikkelke) — Thu, 03 Oct 2013 13:19:34 +0000

Wie ow wie heeft er ervaring mee of wat heb ik fout gedaan.

Ik heb een chocoladebiscuit gebakken met de mix van funcakes helemaal goed gelukt (poeh poeh) .
ik heb er 2 vullingen in gedaan 1x bonbonblocvulling en 1x aarbeienjam vulling . Nou had ik het idee dat de jam helemaal in de biscuit trok en erg nat werd.

Wat doe ik fout of is dit normaal???