DeLeuksteTaarten.nl Forum - Een lekker gebakje

Re: Een lekker gebakje

2013-10-04T10:21:30Z

Hoi,

De merinque/ honing toef heb ik gemaakt naar aanleiding van een recept van Rudolph.

Je zet water op het vuur met suiker en honing. Laat deze door koken tot 121 graden. Schenk m dan langzaam bij het opgeklopt eiwit en laat deze mixen tot het geheel weer koud is.

Ik weet niet meer precies de verhouding maar ik dacht zo uit me hoofd: 2 eiwitten, 70 gram honing, 120 gr suiker en een beetje water.

Bij de recepten van Rudolph heet het geloof ik iets met appel honing.

Succes ik hoop dat je er iets aan hebt.

Re: Een lekker gebakje

2013-10-03T14:17:35Z

Oef...wat zal dat lekker zijn!!

Re: Een lekker gebakje

2013-10-03T05:49:18Z

Het klinkt heerlijk maar zo ziet het er ook uit

Re: Een lekker gebakje

2013-10-03T05:37:28Z

Dat ziet er lekker uit zeg.

Ik zie meteen een bladerdeegbakje met lemoncurd en meringueschuim voor me

Hoe heb jij de merinque honing toef gemaakt??

Een lekker gebakje

2013-10-02T19:19:19Z

Voor mijn Opa die 91 jaar werd een lekker gebakje gemaakt.

Bladerdeeg bakje met Zwitserse room , fijn gesneden perzik en meringue/honing toef.

Voor het eerst dat ik zulke gebakjes maakte en ook dit vond ik geweldig om te doen. Gaan we zeker herhalen!!!

Feedback is altijd welkom!

Goetjes Diana