DeLeuksteTaarten.nl Forum - Beginners vragen

Re: Beginners vragen

null@example.com (Esther68) — Mon, 14 Oct 2013 07:20:26 +0000

Mijn biscuit is 7-8 cm en ik vul 3x. Ik denk dat met 6 cm het wel lukt, maar dan worden de biscuitlagen wel dun. Zou dus eerder voor 2x gaan

Denk trouwens precies hetzelfde als Butzies...

Re: Beginners vragen

null@example.com (Butzies) — Mon, 14 Oct 2013 00:08:45 +0000

Siena: late reactie waarvoor excuus.
Ik bedoelde meer dat er ook hele goede niet biologische producten zijn.
Biologisch zegt iets over de manier van telen/verbouwen/houden van voesel en niet persé iets over de kwaliteit van het product. Biologische producten zijn voornamelijk milieu en dier vriendelijk geproduceerd. Maar daarmee zijn ze niet automatisch beter van kwaliteit dan de niet biologisch geproduceerde variant.
Ik ben niet perse voor of tegen biologisch voedsel maar kijk wel altijd kritisch naar de kwaliteit van een product.
En mijn stelligheid?? Tja zo ben ik nou eenmaal, ik hou van duidelijkheid en ben erg direct....soms iets te

Re: Beginners vragen

null@example.com (Tw33ty) — Fri, 11 Oct 2013 16:12:37 +0000

Even snel een vraag. Hoe hoog is elk laagje van de cake bij jullie?
Mijn taart is 6 cm en wil hem 3x vullen.

Kan dat? Of toch maar bij 2x vullen houden?

Re: Beginners vragen

null@example.com (Carien) — Tue, 01 Oct 2013 21:09:04 +0000

ik zou eerder denken: zeker niet slechter....

Re: Beginners vragen

null@example.com (Siena) — Tue, 01 Oct 2013 20:11:28 +0000

Butzies schreef:

Biologisch mag dan voor sommige heel logisch zijn maar is zeker niet altijd beter!

gewoon uit pure interesse, waarom niet?

je komt best stellig over nl en ben erg benieuwd waarom dat is...

(niet aanvallend bedoeld dus!)

Re: Beginners vragen

null@example.com (Butzies) — Tue, 01 Oct 2013 20:03:35 +0000

Biologisch mag dan voor sommige heel logisch zijn maar is zeker niet altijd beter!

Re: Beginners vragen

null@example.com (Siena) — Tue, 01 Oct 2013 19:46:52 +0000

jo-oosie schreef:

Siena schreef:
jo-oosie schreef:
En bij de Aldi hebben ze maar 1 soort roomboter...
dat is dan vast geen biologische

dat denk ik niet nee, hoe dat zo??

niet dat dat moet hoor!

dat gebruik ik alleen wel altijd. (net als bio eieren en bio bloem)
ik vind goede kwaliteitsproducten belangrijk, omdat ik de smaak van de taart minstens zo belangrijk vind als het uiterlijk van de taart.

Ik lees weleens dat mensen voor alle ingredienten echt het állergoedkoopste kopen...

persoonlijk houd ik daar niet van, het verschil proef je zeker wel!

(niet dat het dan persé biologisch moet zijn,
er zit nog aardig wat tussen het goedkoopste van het goedkoopste en biologisch in )

Re: Beginners vragen

null@example.com (Tw33ty) — Tue, 01 Oct 2013 19:42:09 +0000

Wat voor vulling past nog bij aardbeienbavarois?
Had al gekeken bij de vullingen maar ik zoek iets anders dan chocolade.

Enne de roomboter bij de Aldi is lekker hoor

Re: Beginners vragen

null@example.com (jo-oosie) — Tue, 01 Oct 2013 19:32:15 +0000

Siena schreef:

jo-oosie schreef:
En bij de Aldi hebben ze maar 1 soort roomboter...
dat is dan vast geen biologische

dat denk ik niet nee, hoe dat zo??

Re: Beginners vragen

null@example.com (Siena) — Mon, 30 Sep 2013 18:25:50 +0000

jo-oosie schreef:

En bij de Aldi hebben ze maar 1 soort roomboter...

dat is dan vast geen biologische

Re: Beginners vragen

null@example.com (jo-oosie) — Mon, 30 Sep 2013 17:52:47 +0000

neehoor, ongeveer 10 minuten totaal mixen, je bc is dan echt wel smeuïg genoeg !

En bij de Aldi hebben ze maar 1 soort roomboter...

Re: Beginners vragen

null@example.com (Siena) — Mon, 30 Sep 2013 12:45:34 +0000

Ongezouten!

Re: Beginners vragen

null@example.com (Esther68) — Mon, 30 Sep 2013 12:05:54 +0000

Ik mix nooit zo lang. Zeker niet in de zomer, want dan is de bc na 20 min mixen net yoghurt, zo dun. Ik mix iets van 7-8 minuten 2x, soms zelfs korter. Maar wanneer de bc nog te dun is, zet ik deze even in de koeling, zodat deze iets steviger wordt. Voor de bc wordt ongezouten boter gebruikt.

Ik heb trouwens nog nooit meegemaakt dat de 1:1 is gaan schiften

Re: Beginners vragen

null@example.com (Tw33ty) — Mon, 30 Sep 2013 10:40:05 +0000

Hmm 20 minuten in totaal mixen? Is dat niet erg lang? Kan het niet gaan schiften ofzo?

Gebruiken jullie gezouten of ongezouten boter? In ieder geval bedankt voor alle tips!

En ja het is wel fijn dat ik de decoraties zo ver van te voren kan maken

Re: Beginners vragen

null@example.com (Esther68) — Mon, 30 Sep 2013 05:49:04 +0000

Ik zou er geen jam doorheen doen.. Te nat en de bc wordt dan roze. Ik doe alleen vanille door de bc 1:1 (patidess of zo'n flesje vanille-extract). De bc blijft dan wit en het boterige is er van af