DeLeuksteTaarten.nl Forum - Een lekkere toef met gecondenseerde melk

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (May) — Mon, 24 Mar 2014 07:01:23 +0000

Dank jullie wel

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (connie11) — Mon, 24 Mar 2014 06:24:15 +0000

Met de overgebleven melk is dit recept lekker!Wel even de verhouding aanpassen!

http://uitpaulineskeuken.nl/2013/06/dul … chine.html

Dulche de leche ijs zonder ijsmachine

Ingrediënten voor 4 personen
1 blikje gecondenseerde melk (400gr)
300 ml slagroom
1 zakje espresso oploskoffie
Zo maak je het
Klop de slagroom lobbig.
Meng de gecondenseerde melk erdoor heen.

Voeg het zakje espresso poeder toe. Ik had per ongeluk korrels gebruikt, maar dat maakte voor de smaak niets uit. Maar poeder is beter.

Giet het mengsel in een bakje of ijsvorm. Ik heb een cakevorm gebruikt, door het mengsel over een groot oppervlak te verspreiden, was het sneller bevroren.
Sluit het bakje af met wat huishoudfolie.
Laat het minimaal 6 uur in de vriezer staan.
Haal het kort voor het serveren even uit de vriezer zodat het ijs iets zacht wordt!

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Maria1000) — Sun, 23 Mar 2014 17:50:00 +0000

Zien er jummie uit!

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (suus2905) — Sun, 23 Mar 2014 16:20:04 +0000

klinkt heerlijk en ziet er ook mooi stevig uit!

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (May) — Sat, 22 Mar 2014 22:48:19 +0000

Ja, uit het blikje. Gewoon in de botercreme.

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Nokkie) — Fri, 21 Mar 2014 13:16:29 +0000

Caramelsaus vind ik echt lekker!!
Alleen nog maar mijn vinger er in gedoopt en mjam.

Ik wil het over de brownies gaan doen.
(= idee van http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … &p=2).
Ik hoop dat het lukt, want eigenlijk moet de caramel nog warm zijn, denk dat ik het even heel kort verwarm in de magnetron.

Met gecondenseerde melk over ijs, dan bedoel je toch niet zo uit het blikje maar gekookt, dus dat je er een soort caramelsaus van maakt?
En voor de toef zoals hierboven voor de cupcakes gebruik je toch gecondenseerde melk, zo uit het blikje, dus ongekookte?
Ik ben even aan het twijfelen, vraag het toch maar ff na.

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (May) — Mon, 17 Feb 2014 15:23:48 +0000

Als je dat doen, deel aub over het resultaat, Nokkie!! ook kun je over een bolletje vanille ijs als toetje bijvoorbeeld

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (noortje30) — Sun, 16 Feb 2014 23:26:50 +0000

Ooo klinkt heerlijk ga ik ook proberen....

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Nokkie) — Sun, 16 Feb 2014 20:38:32 +0000

Ik moest en zou toch vandaag eindelijk de topping proeven.
Vanavond het recept voor de vanille cupcakes van Rudolph niet meer gebruikt maar de cupcakemix van Jamin.
De cupcakes en de topping zijn gelukt.
De topping is goed van smaak.
Wel had ik gedacht dat de gecondenseerde melk meer smaak zou geven.
Dat viel me ietsje tegen, aan de andere kant is het ook wel weer een voordeel dat de toef vrij neutraal is.
Ik had nog nooit gecondenseerde melk gebruikt, ik vond het leuk om het eens te proberen.
Dus nogmaals bedankt voor je recept.
Het viel me op dat deze botercrème heel prettig werkt, hij is goed spuitbaar.

Proeven jullie veel verschil met deze botercreme van May en de italian botercreme (met als toevoeging vanille)?

Nu beslissen wat ik met de overgebleven gecondenseerde melk ga doen, ik denk dat ik caramelsaus ga maken of Brigadeiro. Ook daarvan ben ik benieuwd of het zo lekker smaakt als het er uit ziet.

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (May) — Sun, 16 Feb 2014 17:22:39 +0000

Hi Nokkie:
Ik heb eigenlijk nooit vanille extract gebruikt, altijd de geschraapt uit een stokje ( AH). Zorg dat de hoeveelheden exact zijn. Vanillepoeder ken ik niet.

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Nokkie) — Sun, 16 Feb 2014 14:06:46 +0000

Ik heb net een foutje ontdekt, de 2e keer heb ik vanillesuiker verward met vanillepoeder.

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Nokkie) — Sun, 16 Feb 2014 13:52:35 +0000

Sorry voor mijn late reactie.
Een tijd geleden heb ik alleen de vanillecupcakes van Rudolph van Veen gemaakt (dus geen topping).
Ze werden mooi hoog, maar ik vond ze wat vreemd smaken, beetje naar kruidkoek ofzo.
Ik dacht dat het misschien lag aan de kwaliteit van het vanillestokje dat ik had gebruikt, het stokje rook niet echt naar vanille.
Vandaag 2e poging gedaan om de cupcakes te maken.
Dit keer werden ze helemaal niet hoog. En ik vond ze nog steeds niet lekker. Ik heb een halve theelepel Bourbon vanillesuiker (uit Duitsland) gebruikt.
Een halve theelepel vanille poeder zou 1 vers vanille stokje vervangen.
Ook waren ze nogal compact.
Ik wil nog 1 poging doen.
Want ik heb de topping al gemaakt.
Ik heb beide keren geen extract gebruikt, maar vraag me af of de hoeveelheid in het recept van de cupcakes wel klopt.
Er staat1 eetlepel vanille-extract. Normaal doe je er toch maar een theelepel i.p.v. eetlepel in het beslag omdat het zo geconcentreerd is?

Ik zou dit keer vanille-aroma (Dr. Oetker, geen extract) willen gebruiken, maar hoeveel doe ik er dan door?

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (May) — Fri, 01 Nov 2013 12:36:45 +0000

Dank je Mary.
Nokkie: Is het gelukt?

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (mary5) — Mon, 21 Oct 2013 19:35:31 +0000

mmmm ziet heerlijk uit

Re: Een lekkere toef met gecondenseerde melk

null@example.com (Nokkie) — Mon, 21 Oct 2013 14:08:32 +0000

Dag, zou ik ook nog het recept van de cupcakes mogen hebben?