DeLeuksteTaarten.nl Forum - Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-25T13:59:54Z

jolien87 schreef:

Wauw, ik ben om!
Ik was helemaal radeloos, onder het mom: als de ene taartsnijder niet goed werkt, zal een soortgelijk model vast ook niet werken.
Maar ik ben helemaal om: wat een geweldig ding van Städter.
Nogmaals heel erg bedankt voor jullie reacties, ik heb er echt wat aan gehad.

Ik heb even gekeken welke ik eigenlijk had....en dit is de Stadter . In een eerder bericht vroeg ik me af hoe de zaagjes konden verschuiven, want er zitten toch van die inkepingen in? Dit is dus blijkbaar niet bij alle taartzagen. Deze is inderdaad superfijn

@Siena: die van Stadter heeft ook een gekartelde zaag

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-25T13:11:36Z

ik heb de taartZAAG van pme, geweldig ding!

(met echt een geribbeld/getant draad, ipv een gladde draad)

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T21:12:22Z

ik zaag altijd eerst de bovenkant (is onderkant dus uiteindelijk) vlak met de snijder van Wilton, hierna gewoon met de snijder met twee draadjes in drie lagen

het geheim zit hem in het feit dat je de snijders het werk moet laten doen, en niet hard moet duwen of drukken, als je dat wel doet, krijg je scheven lagen. Gewoon heel licht en luchtig heen en weer zagen
Overigens markeer ik altijd de buitenkant van de taart met beetje botercreme zodat ik na het vullen de lagen altijd weer goed op elkaar heb, dus mocht er iets scheef zijn gegaan zie je dat dan niet meer als je gaat afsmeren

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T21:02:25Z

Ik heb ook de dubbele, nooit problemen mee gehad. Maar er bestaan dus ook kwalitatief slechte uitvoeringen. Goed om te weten.

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T16:16:20Z

Wauw, ik ben om!
Ik was helemaal radeloos, onder het mom: als de ene taartsnijder niet goed werkt, zal een soortgelijk model vast ook niet werken.
Maar ik ben helemaal om: wat een geweldig ding van Städter.
Nogmaals heel erg bedankt voor jullie reacties, ik heb er echt wat aan gehad.

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T13:19:36Z

Ik ben toch niet zo handig gebleken met het broodmes, dus mijn voorkeur gaat eigenlijk uit naar een taartsnijder.
Ik zag meermaals de snijder van Städter voorbij komen, dus heb deze maar meegenomen uit de winkel. Biscuit staat in de oven om daarna -nadat hij uiteraard is afgekoeld- gevuld te gaan worden. Dan zal blijken of ik er ook zo blij mee zal zijn.
To be continued...

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T12:00:33Z

gewoon een groot broodmes nemen en een hand boven op de taart leggen zodat je voelt waar je mes naar toe gaat
en heel veel oefenen

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T11:48:06Z

Ik vind de zaag van stadter ook erg fijn, de grote van PME ook, deze zagen hebben kartels en zagen daardoor heel gemakkelijk!

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T11:31:04Z

sam schreef:

Een tip uit één van de Crafsty cursussen:
- neem een meetlat
- steek tandenstokers rond om rond in je biscuit (om de paar centimeter) op de plaatsen waar je wilt snijden, bijvoorbeeld op 1,5 en 4 centimeter.
- leg je mes op de tandenstokers en snij zo helemaal rond
- tandenstokers eruit en je hebt je perfecte snijlijnen
Is het zo een beetje duidelijk wat ik bedoel??

zo doe ik het dus ook. Perfect rechte snijlijnen!!

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-24T09:58:44Z

Ik heb het ook eens gehad dat mijn taartzaagje te los zat en heb toen de beugels, waar het zaagje in geklemd zit, een beetje uit elkaar getrokken. Zaagje zat weer strak

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-23T22:00:07Z

De dubbele taartzaag van Stadter is inderdaad echt een aanrader... Ik ga echt nooit scheef met deze zaag.

En je bodem goed tegenhouden als je gaat snijden, het mes het werk laten doen...

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-23T17:45:10Z

Een tip uit één van de Crafsty cursussen:

- neem een meetlat
- steek tandenstokers rond om rond in je biscuit (om de paar centimeter) op de plaatsen waar je wilt snijden, bijvoorbeeld op 1,5 en 4 centimeter.
- leg je mes op de tandenstokers en snij zo helemaal rond
- tandenstokers eruit en je hebt je perfecte snijlijnen

Is het zo een beetje duidelijk wat ik bedoel??

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-23T16:41:37Z

Ik doe het net zo als Dotjeslagroom en ook hier altijd rechte lagen.

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-23T16:33:55Z

Ik gebruik de taartsnijder en maak er een soort beweging mee. De taart houd ik wel tegen.

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

2013-09-23T16:32:56Z

De dubbele taartsnijder (met kartelrandje) van Städter, heb je gelijk drie lagen in 1 keer snijden......