Mixed berry muffins. ( blz 50)
Je hebt nodig:
300 g bloem
155 gr bastard suiker
1 tbsp bakpoeder ( er staat tablespoon, maar ik doe een theelepel)
1theelepel baking soda
1/4 theelepel zout
250 ml volle melk
2 grote eieren
1 theelepel vanille essence
85 gr boter gesmolten
100 gram bosbessen, frambozen of andere bessen naar keuze
( ik doe er wat meer, maar net zodat er overal wel vruchten zitten.

Oven op 190gr

Bloem met 115 gr suiker bakpoeder, baksoda en zout mixen, in een andere kom de melk vanille en eieren mixen ( alles op kamer temperatuur)
Bij elkaar gooien en kort mixen ( vrije vertaling )
Op het laatst de gesmolten boter erbij doen en kort meemixen.
De bessen er op het laatst bijdoen met een houten lepel zodat ze niet kapot gaan.
Ik roer altijd wat bloem door de bosbessen/ frambozen dan zakken ze minder snel naar de bodem.
De mix over de vorm verdelen en de rest van de suiker eroverheen sprenkelen.
Voor 6 grotemuffins, en 12 kleine. De vormpjes drie kwart vol.

Voor kleine muffins in cupcake vormpjes  25 minuten in de oven, deze grote heb ik 40 minuten in de ovengedaan.

De papieren vormpjes kun je vinden op amazon.co.uk en heetten tulip muffin cases. Ze zijn een stuk groter dan de gewone en je maakt er super mooie grote muffins mee!
  veel succes!

Wanneer gaat de leukste taartenshop deze verkopen?