ireen123 schreef:

Nou vind ik het wel een verschil of je nu speculaaskruiden of koekkruiden gebruikt  

Speculaaskruiden is milder
Koekkruiden ietsie sterker

Hou je van wat meer smaak, probeer dan alleen koekkruiden.
Of je voegt zelf wat bijpassende kruiden toe, kaneel, kardemom enz

In het recept hebben ze het over koek- en speculaaskruiden.
Dat is te koop bij de supermarkt. Die kruiden zitten samen in een potje.

Waar koop je die 2 kruiden dan apart?

Bij Dille en kamille die van de supermarkt zijn echt vies vind ik zelf. Muffe bijsmaak.

Even nagezocht:
speculaaskruiden van Jacob Hooy (reformhuis) zijn die ik vaker gebruikte. Zit ook een speculaas recept bij het zakje kruiden.

Nou vind ik het wel een verschil of je nu speculaaskruiden of koekkruiden gebruikt  

Speculaaskruiden is milder
Koekkruiden ietsie sterker

Hou je van wat meer smaak, probeer dan alleen koekkruiden.
Of je voegt zelf wat bijpassende kruiden toe, kaneel, kardemom enz

In het recept hebben ze het over koek- en speculaaskruiden.
Dat is te koop bij de supermarkt. Die kruiden zitten samen in een potje.

Waar koop je die 2 kruiden dan apart?

Speculaaskruiden is milder
Koekkruiden ietsie sterker

Hou je van wat meer smaak, probeer dan alleen koekkruiden.
Of je voegt zelf wat bijpassende kruiden toe, kaneel, kardemom enz

4 theelepels koekkruiden is echt geen 20 gram hoor.
Ik heb een potje van 40 gram. Met 8 theelepels is dat potje echt nog niet leeg hoor.
Maar als in dat recept staat dat er 20 gram in moet, zou ik dat dus gewoon uitproberen.

Ik heb met water even gemeten. 4 theelepels water is bij mij 1 eetlepel vol water. Dus een flinke eetlepel koekkruiden moet dan ook goed zijn.
Met koekkruiden doe je niet zo snel te veel hoor.
Eerder te weinig.

het recept klinkt trouwens echt lekker!!

nja ik vind het recept onduidelijk
want er staat 4 TL k & S kruiden (bakje 20 gram)

bedoelen ze dan 4tl van dat bakje, of dat TL gelijk staat aan dat bakje van 20 gram?

jolien87 schreef:

Wat je altijd nog kunt doen is eerst het beslag even een beetje proeven in de beslagkom. Dan kun je er altijd nog een beetje extra kruiden bij doen.

maar dat kan toch niet vanwege de rauwe eieren die erin zitten??

cake net uit de oven, goed gelukt volgens mij!

ik eet al sinds ik me kan herinneren cakebeslag en koekdeeg en ben er nog nooit ziek van geworden, op t werk proef ik mn beslagen ook altijd om zeker te zijn dat alles goed is gegaan...

Ik heb met water even gemeten. 4 theelepels water is bij mij 1 eetlepel vol water. Dus een flinke eetlepel koekkruiden moet dan ook goed zijn.
Met koekkruiden doe je niet zo snel te veel hoor.
Eerder te weinig.

het recept klinkt trouwens echt lekker!!

Wat betreft de smaak, mijn ervaring met speculaaskruiden is meestal wel dat je er vrij veel van moet gebruiken. Je denkt al vaak dat het teveel is, maar er gaat vaak (voor je gevoel te veel) vrij veel in een recept.

bij de Hema/Blokker enz kun je van die maatschepjes kopen  (eetlepel, theelepel, halve theelepel en kwart theelepel). Kosten erg weinig en zijn in zulke gevallen errug handig

ja die heb ik ook gezien, maar daar staat op 1 tl = 5 gram

maar dat zou dus beteken dat ik de hele 20gram erin moet doen?
(maar bij andere dingen zoals suiker is 1tl = 2 gram
bakpoeder 1 tl = 3 gram.. dus tis lastig dat het bij alles anders is!!)

maar ik miste de speculaas smaakeen beetje

zou het miss kunnen zijn dat ze

Ingrediënten
200 g boter, op kamertemperatuur   
200 g bruine basterdsuiker   
4 eieren   
200 g zelfrijzend bakmeel   
4 tl koek- en speculaaskruiden (bakje 20 g)

Bedoelen dat er een heel bakje van 20gram inmoet ? (sommige kookboeken zegge 1 tl = 5 gram, maar andere weer 1 tl = 3 gram)

En ik zou rustig het beslag even proeven. Als ik cake maak lik ik altijd de gardes en de kom af. Heerlijk! en ik ben er nog nooit ziek van geworden hoor.

Je cake zier er heerlijk uit!!