2013-09-04T20:39:38Z PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=229060 Ik vrees het niet. In mousse zit veel vocht en de structuut verandert doordat het vocht kristalliseert volgens mij. Ik vries mousse nooit in, crèmes wel...

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=2647 2013-09-04T20:39:38Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127491694#p2127491694 Ik had aardbeien mousse gemaakt met slagroom en gelatine en klopfix. Deze ingevroren in porties. Maar nu is hij heel papperig. Kan ik hier nog wat aan veranderen als hij uit de diepvries komt?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=45273 2013-09-02T13:02:19Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127490559#p2127490559