lady-vall schreef:

Er komt veel meer bij kijken dan ik dacht! Misschien toch een workshop volgen voordat ik ga stapelen. Bedankt voor de info   

Ik heb nog nooit een workshop gevolgd, maar wel heeeeeeel veeeeeel  gelezen op het forum en veel filmpjes gezien op YouTube voordat ik mijn eerste taart (nu vier jaar geleden) ging maken. Ik zit nog steeds dagelijks op het forum en leer nog steeds 

Ga voor het stapelen eens naar Tartacadabra. Daar staat een makkelijke howto 

Wow dat is echt handig, Zelfs met foto's erbij, deze ga ik zeker gebruiken bij mijn eerste stapel taart 

Er komt veel meer bij kijken dan ik dacht! Misschien toch een workshop volgen voordat ik ga stapelen. Bedankt voor de info   

Ik heb nog nooit een workshop gevolgd, maar wel heeeeeeel veeeeeel  gelezen op het forum en veel filmpjes gezien op YouTube voordat ik mijn eerste taart (nu vier jaar geleden) ging maken. Ik zit nog steeds dagelijks op het forum en leer nog steeds 

Ga voor het stapelen eens naar Tartacadabra. Daar staat een makkelijke howto 

Stapelen zonder dowels is vragen om problemen, dan gaat je onderste taart inzakken en uitpuilen.
De dowels dragen het gewicht van je taarten erboven, tussen de taarten leg je dan nog een cakedrum, of een dubbeltaartkarton (met de vetvrije/gladde kant naar onder en boven) die staat dan als het ware op je dowels en zorgt ook dat je je taarten eventueel weer af kunt stapelen.
Dowels gaan alleen niet in je bovenste taart, maar wel in de onderste en de tussen lagen.

.

Ik gebruik overigens geen holle staafjes, maar houten dowels. Die zaag ik op maat af. Ik steek een dowel in het midden van de taart, teken ik af, en zaag dan alle dowels op dezelfde lengte af. Je taart moet dan wel helemaal gelijk zijn, anders krijg je kieren

Ik zorg dat mijn dowels precies de goede lengte hebben. Niet te lang, anders gaat de taart zweven. Niet te kort, want dan gaat de onderste uitpuilen. Ik gebruik niks om te plakken. Hoeft ook niet wanneer de dowels de goede lengte hebben.

Was in het vorige topic vergeten te zeggen dat ik sinds een paar maanden een aparte taartenkoelkast heb. Hoef ik geen rekening meer te houden met de boodschappen.Er staan alleen een paar flesjes bier in  .
De schappen kan ik er dus makkelijk uithalen wanneer dit nodig is.

Die luxe van twee koelkasten heb ik helaas niet
Heb even opgezocht wat dowels zijn want had er nog nooit van gehoord.. Het zijn holle staafjes die je op maat kunt snijden. Maar ik begrijp niet wat je ermee moet doen..kun je dat eens uitleggen? Wil binnenkort een stapeltaart maken dus is fijn als ik dan weet hoe het hoort 

Was in het vorige topic vergeten te zeggen dat ik sinds een paar maanden een aparte taartenkoelkast heb. Hoef ik geen rekening meer te houden met de boodschappen.Er staan alleen een paar flesjes bier in  .
De schappen kan ik er dus makkelijk uithalen wanneer dit nodig is.

Ik heb van meerdere taartdozen een hoge taartdoos gemaakt (staat ook ergens op YouTube een howto). Deze gebruik ik voor stapels en barbietaarten. Maar meestal pak ik de taarten in bloemenfolie in. Met een bijpassend lintje ziet dit er feestelijk uit! 

Oké! En hoe maak je de taarten vast, aan elkaar? Enkel met iets van botercreme?

Vervoeren doe ik ook gestapeld (ik stapel max. 3 hoog)