evelotte schreef:

Ik zou zeggen.....kom maar af .....

da's lekker dichtbij, had er niet eens aan gedacht toen ik vanmorgen 'wanhopig' mijn vragen op  internet slingerde...   

ik bel of spreek je wel een keer om wat af te spreken, heb morgen nog een uitdaging op stapel staan (nou ja, als 'ie klaar is mag die gestapeld op de taart van vandaag...       ), en dan heb ik voor de komende weken wel ff taart genoeg gezien, haha...

Ik ben nu druk bezig met  voorbereiding van het kinderfeestje voor morgen van mijn jongse spruit  . ( high tea party  + dienblad versieren)

Voor de 31e heb ik een taart nodig voor mijn oudste spruit  .
Misschien kan je tegen die tijd wel komen?
Ik hoor je wel.

Succes met je uitdaging!

3 mm is juist een mooie dikte voor het bekleden. Te dun krijg je idd kreukels.
Met 3 mm kan je het fondant goed overbrengen op de taart, de randen mooi aandrukken zonder te scheuren en smootheren zonder het te dun te wrijven.

Ik zou zeggen.....kom maar af .....

da's lekker dichtbij, had er niet eens aan gedacht toen ik vanmorgen 'wanhopig' mijn vragen op  internet slingerde...   

ik bel of spreek je wel een keer om wat af te spreken, heb morgen nog een uitdaging op stapel staan (nou ja, als 'ie klaar is mag die gestapeld op de taart van vandaag...       ), en dan heb ik voor de komende weken wel ff taart genoeg gezien, haha...

jammer dat ik te ver weg woon. Had je anders graag geholpen 

Funcakes vind ik zelf vreselijk om mee te werken, wordt snel droog en scheurt snel. Bakels vind ik wel prima.

Om luchtbellen te voorkomen, inderdaad goed kneden, maar op het eind kneed je alleen nog maar door te duwen. Niet over elkaar heen wrappen zeg maar, want dan duw je er steeds nieuwe lucht in.
Je hebt een bal en die kneed je door hem alle kanten op te duwen.dan duw je alle lucht eruit.

En kwa scheurtjes... niet te lang wachten, want dan wordt het droger en gaat het scheuren. Ik gebruik maar heel klein beetje crisco. Meestal rol ik los uit op het aanrecht zonder mat en dan doe ik er wat maizena of poedersuiker onder. De 2 merken waarmee ik echt nooit scheuren heb, zijn Covapaste (oa te koop bij tlcs) en Callebaut (maar Callebaut is best duur).

Heb je al meerdere merken fondant geprobeerd?

ja, Bakels en nu Funcake 

Wat heb je een geweldig onderschrift trouwens 

Ik kan je niet helpen, want ik woon te ver weg... Maar  heb je een smoother? Dat wil al wel een heel stuk helpen. En kreukels onderaan komt vaak doordat het te dun is uitgerold. En scheurtjes lijkt op toch te veel uitgedroogd....
Ik wens je veel sterkte en anders toch maar (nog) een workshop?

Hoi, ja, ik heb er zelfs 2 
Maar die leek nu vast te 'plakken' aan de taart, ik had wel crisco op mijn handen tijdens het kneden, komt daar misschien van?

Ik had de fondant nu tussen 2 Ikea matten uitgerold, dus uitdrogen lijkt me stug en ik denk dat hij nu zelfs iets te dik was (toch wel zeker ruim 3 mm)

Bedankt voor je reactie, hoop idd van iemand een keer de kunst te leren voor zo'n soort taart, want met het bekleden van bijv een bolletje (blanda)  heb ik geen probleem

Wie o wie in omgeving Terneuzen zou mij een privé-lesje in bekleden willen geven?

Ik ben geneigd om te stoppen met taarten maken omdat ik het gewoon niet netjes voor elkaar krijg.

* ik kneed mezelf een ongeluk
* ik rol e.e.a. uit op een Ikea mat
* dan op de taart

en dan begint het geklier

# scheurtjes op de rand
# kreukels onderaan
# lucht onder de fondant

GRRRRRRR   

Af en toe gaat het beter, maar aangezien ik niet weet waar dat dan weer door komt, kan ik het ook niet op dezelfde manier doen.
Ik doe het voor mijn gevoel altijd op dezelfde manier namelijk...   

En ik wil eigenlijk helemaaaaaaaaaaaaaal niet stoppen, maar zie elke keer meer op tegen het afsmeren (wat nu iets beter gaat), maar vooral het netjes bekleden.........

Dus, nou ja....  de vraag lijkt me duidelijk 

groetjes jo-oosie