DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache taart

Re: Ganache taart

2008-03-28T07:45:09Z

Wel botercreme onder de marsepein voor het blijven zitten van de marsepein op je kapsel.

Re: Ganache taart

2008-03-28T07:42:40Z

Ik giet het altijd direct op het kapsel. Wel even met je handen de kruimels eraf vegen zodat hij goed strak is.

Re: Ganache taart

2008-03-27T20:04:05Z

Strijk je de taatr hier wel eerst af met botercreme?
of giet je de chocolade direct op het kapsel?

Re: Ganache taart

2008-03-27T19:29:56Z

Ik heb laatst mijn restjes gekleurde marsepein heel dun uitgerold en hier de taart mee bekleed. Daarna overgoten met ganache. Werd eigenlijk meteen erg strak. En marsepein en ganache is jummie!!!

Re: Ganache taart

2008-03-27T14:59:16Z

ok dat wordt dus een smeerboel
maar gewoon iets steviger als vloeibaar.
ga het een zondag wel proberen lukt het niet kan ik altijd nog marsepein doen

Re: Ganache taart

2008-03-27T14:43:43Z

Als je het à la botercr

Re: Ganache taart

2008-03-27T14:42:53Z

gewoon wachten totdat ie iets dikker is als helemaal vloeiend...hehe...

hoop dat je begrijp wat ik bedoel....botercreme is ie iets te dik denk ik...en moelijk uit te smeren...

Ganache taart

2008-03-27T14:28:27Z

Maandag bij m'n dansschool (oei wat klinkt dit erg hahaha) wil ik een taart uitdelen in onze pauze.
nu wil ik dus toch een keer ganache proberen.
Nu zat iknet op verschillende site's te kijken en zag daar best wel stevige ganache voorbij komen.
Moet de chocolade stevig (alla botercreme?? ) zijn om erop te doen? of moet hij nog echt vloeibaar zijn.
Wie heeft de tip?