DeLeuksteTaarten.nl Forum - Even lijstjes vergelijken

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Danielle1985) — Fri, 28 Mar 2008 13:50:38 +0000

Hartstikke goed! Hoop dat het met je andere springvormen net zo goed gaat lukken als met je 20 cm!

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Fri, 28 Mar 2008 12:45:27 +0000

Danielle1985 schreef:

Na er een nachtje over te hebben geslapen.. (taarten kunnen je wel bezig houden he, 's nachts...:))
Je bent met je nieuwe lijstje gelijk 2 eieren omhoog gegaan.. in je 24, 26 en 28 cm bakblik..
Misschien toch maar 1 proberen?

Dat was het plan ook al. De tweede lijst is puur gebaseerd op de formule 1 ei per halve liter, blijkbaar gaat dat toch niet helemaal op.

Heb net een 20 cm kapseltje gemaakt met 4 eieren i.p.v. 3. Hij kwam nu mooi hoog. Ietsje boven de rand maar niet overstroomt. Hij is nu 7 cm hoog i.p.v. 5. Ik ben tevreden!

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Sir Kneighf) — Fri, 28 Mar 2008 11:42:41 +0000

Nou, als ik jou was zou ik gewoon het gebruik van een eigen biscuitrecept compenseren door een extra eitje toe te voegen

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (lilo) — Fri, 28 Mar 2008 10:18:26 +0000

Naara; Ja joh dat snap ik wel. Maar veel meer dan een extra hoeveelheid beslag maken, kun je daar ook niet aan doen!

Ik zou zelf inderdaad ook eens een lijstje moeten gaan maken, want het is nou elke keer natte vingerwerk... Ook met hoeveelheden botrecreme en marsepein... pffff... ik moet elke keer weer na gaan denken!

Trouwens: ik weet niet wat voor maat eitjes je gebruikt, maar als het maar om een halve cm extra gaat in een klein bakblik zou je ook nog kunnen proberen een maat grotere eitjes te pakken. Wel even opletten dat je kapsel dan niet raar wordt aan de zijkanten... dat heb ik bv als ik large eieren neem in plaats van de small die ik normaal neem (daar is mijn recept ook op gebaseerd). Dan heb ik dus geen strakke rechte zijkanten maar een beetje hobbelig/rimpelig en dan zit je weer met je nette bekleding als je geen dikke laag bcr wil smeren...

Ach zo blijf je nadenken!

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Danielle1985) — Fri, 28 Mar 2008 10:14:56 +0000

Na er een nachtje over te hebben geslapen.. (taarten kunnen je wel bezig houden he, 's nachts...:))
Je bent met je nieuwe lijstje gelijk 2 eieren omhoog gegaan.. in je 24, 26 en 28 cm bakblik..
Misschien toch maar 1 proberen?

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Fri, 28 Mar 2008 09:45:23 +0000

Je hebt helemaal gelijk lilo!
De reden waarom ik ben gaan narekenen is omdat mijn blikken naar mijn idee nog wel iets voller zouden kunnen. En aan de daadwerkelijke inhoud te zien en de lijst die ik had klopt dat dus ook wel.
De smaak van m'n kapsels is heerlijk, er kunnen 2 lagen vulling in en heb nog geen klachten/opmerkingen gehad. Maar wil gewoon die laatste lege halve cm van mijn bakblik ook eens opvullen.

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (lilo) — Fri, 28 Mar 2008 09:28:36 +0000

Naara:

Volgens mij kun je je eigen gemaakte kapsels toch niet vergelijken met die gemaakt met de mix hoor! Als ik hoor hoe hoog de kapsels worden met mix dan haal ik dat bij lange na niet met mijn recept. Volgens mij worden kapsels met mix toch wat luchtiger en dus hoger (er zit natuurlijk ook allerlei rijsmiddelen in de mix die ik (en jij ook niet??) niet gebruiken, dat zal toch schelen!)

Ik snap trouwens niet zo goed dat iedereen zo trots is op zijn geweldig hoge kapsels... het gaat toch om de structuur en de smaak??? En zo hoog hoeven ze voor mij ook niet te worden, met twee lagen vulling erin en bekleding erop vind ik het al gauw best!

Trouwens qua kosten van het kapsel maak ik me ook niet zo druk hoor, ik kom voor een 4 ei-kapsel nog niet boven de 75 eurocent, en dat is natuurlijk peanuts vergeleken met de marsepein die je gebruikt....

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Fri, 28 Mar 2008 07:46:20 +0000

M'n springvormen zijn 6,5 cm hoog.

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Sir Kneighf) — Thu, 27 Mar 2008 22:51:02 +0000

Hoe hoog is jouw bakblik eigenlijk? Het bakblik waar ik het over had is 7,5 cm hoog, maar ik plak er altijd nog een hogere rand bakpapier in.

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Thu, 27 Mar 2008 22:38:09 +0000

Bedankt! 3 eieren is gelijk aan mijn eerste lijstje. Hmmm....

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Sir Kneighf) — Thu, 27 Mar 2008 22:34:59 +0000

Ik heb het net even opgezocht en als het goed is gebruik ik 200 gram mix, 18 ml water en 166 gram ei. Dus als het aantal eieren voor jouw recept gelijk is zou dat 3 eieren zijn. Dit is trouwens nog voor het 20 cm bakblik

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Thu, 27 Mar 2008 22:19:06 +0000

Hehe, ik mag geen taart, ben druk aan het Sonja Bakkeren

Maar ga het heel misschien nog wel eens proberen. Maar heb geen haast, heb immers nog geen klachten gehad over m'n taarten, ze zullen dus wel redelijk zijn.

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Danielle1985) — Thu, 27 Mar 2008 21:48:36 +0000

Blijft lastig he?
Ikzelf dacht ook altijd dat het me niet zou lukken met bakpapier.. maar ik heb laatst een bakblikje gekocht van 12 cm en die rand was denk ik 3 cm..
Dus heb eerst het blik ingevet met Baukje, toen een randje bakpapier er tegenaan geplakt en toen weer ingevet..

Misschien kan je het eens proberen als je een taartje voor jezelf maakt.. dan weet je misschien ook wat je prettiger vind werken.. En voor jezelf hoef je geen prijs te rekenen

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Na) — Thu, 27 Mar 2008 21:44:05 +0000

Jawel hoor, heb al heel wat taartjes met de eerste lijst gebakken. Alleen heeft iedereen het hier altijd over mega-hoge kapsels en die van mij zijn altijd "maar" 5/6 cm hoog.
Blik is alleen maar 6,5 hoog dus te hoog mogen ze nou ook weer niet worden.
Ben niet zo'n bakpapier-held, dus verhogen wordt niets (en dan moet ik m'n taarten ook weer duurder gaan maken, moet nu misschien al als ik meer ingredi

Re: Even lijstjes vergelijken

null@example.com (Danielle1985) — Thu, 27 Mar 2008 21:40:38 +0000

Lukte je 20 cm taart niet met 3 eieren?