Dames,

Heel erg bedankt voor de tips, ik heb de tabellen gebruikt van de DLT shop en het is helemaal gelukt !

Groetjes,
Nicole

Heel erg bedankt voor de tips, ik heb de tabellen gebruikt van de DLT shop en het is helemaal gelukt !

Groetjes,
Nicole

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=201922

dan zou je voor 25x25 cm bij 7,5 hoog , 611gram mix nodig hebben

Had je alle ingredienten op kamertemperatuur?
En;
Heb je erop gelet dat wanneer de mixer mixt, de gardes/klopper nog zichtbaar blijft zodat er lucht in geklopt kan worden

Dat is inderdaad een goede tip! Ik heb ook weleens dat ik meer mix gebruik, maar dat mijn taart niet hoog genoeg wordt, maar dat zou daar aan kunnen liggen. Wanneer de klopper niet zichtbaar is, moet je het dan in twee delen mixen of hoe doe jij dat dan?:)

ik heb 10 min gemixed en heb 500 gr mix gebruikt zoals aangegeven in de tabellen ..

Ik schat dat je biscuit zo'n 5 cm hoog was. Toevallig had ik gisteren een vierkante van 25x25 en ik heb hier minder mix voor gebruikt omdat het voor minder personen was (dit doe ik wel vaker voor die mensen omdat de taart anders te groot zou worden voor hun) . Ik weet niet meer precies hoeveel ik had, maar ik denk zo rond de 500 gr mix. Ik denk dat mijn biscuit zo'n 6.5 cm hoog was. Hij kwam net niet tot de rand (7cm). Ik gebruik nooit de tabellen van deze site ( veel te weinig), wel van DLT shop. Met deze hoeveelheden komen mijn biscuits zo tussen de 7-8 cm

Verder is het heel belangrijk om echt 10! minuten te mixen.  Je beslag moet bijna wit zijn.

En inderdaad is het zoals Esther aangeeft belangrijk om de hoeveelheden te weten.

baktijd is 150  15 min
                160 15 min
                170 10 min

Zie graag jullie reactie ...