DeLeuksteTaarten.nl Forum - zandkoekjesdeeg-ellende....

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (djehr) — Tue, 06 Aug 2013 20:21:37 +0000

Inderdaad zandkoekjes deeg 1 2 3...werkt het beste:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=86988

recept nr. 2

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (Boska) — Mon, 05 Aug 2013 14:18:53 +0000

Met het recept van Peggy Porschen maak je altijd perfecte koekjes.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 03 Aug 2013 13:05:21 +0000

Tja normaal is zandtaartdeeg grofweg in een verhouding 1-2-3 inderdaad. Suiker-boter-bloem.
Misschien heeft blue band twee of meer recepten voor zandgebak.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (lautje1984) — Sat, 03 Aug 2013 12:57:24 +0000

Bedankt voor de tips!Het was gewoon even gek, heb wel vaker deeg gemaakt, nooit problemen mee gehad.
Ik had al extra boter aan het deeg toegevoegd, zal dan als ik het overgebleven deeg ga gebruiken er een eidooier aan toevoegen.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Sat, 03 Aug 2013 05:07:46 +0000

Ik zou er 75 Gr. Boter en een eidooier bijdoen zoals staat beschreven in het recept van blue band.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (Tante Tien) — Sat, 03 Aug 2013 04:34:32 +0000

lautje1984 schreef:

Ik zie het! Ik heb nog deeg over (ligt in de vriezer )
Wat moet ik daarbij toevoegen wil ik n beetje handelbaar deeg krijgen?

Beetje melk als je deeg te droog en kruimelig is.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (delicious) — Tue, 30 Jul 2013 19:49:02 +0000

Ik gebruik zelf altijd dit recept van De Bakwinkel uit Maasbracht.

400gr bloem
250gr boter (op kamertemperatuur)
110 gr witte basterdsuiker
1 tl vanillesuiker
1 snufje zout

Werkt prima!

Kwartiertje in de oven 180 graden Celsius.

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (lautje1984) — Mon, 29 Jul 2013 21:03:05 +0000

Ik zie het! Ik heb nog deeg over (ligt in de vriezer )
Wat moet ik daarbij toevoegen wil ik n beetje handelbaar deeg krijgen?

Re: zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (Karin09) — Mon, 29 Jul 2013 20:05:34 +0000

op de site van blueband staan hele andere hoeveelheden eidooier en margarine bij deze hoeveelheid bloem.............denk dat je inderdaad vocht mist.......

http://www.blueband.nl/recepten/zandkoekjes-1

zandkoekjesdeeg-ellende....

null@example.com (lautje1984) — Mon, 29 Jul 2013 13:53:00 +0000

Vandaag ging ik met mn nichtje koekjes bakken.Nu had ik gewoon n deegrecept uit t basiskookboek van blueband.Maar her deeg was veel te kruimelig!Het viel echt compleet uit elkaar.Een beetje boter erbij gedaan en toen was het al iets beter,maar nog niet goed uitrolbaar het bleef aan de roller plakken en het viel nog steeds uitelkaar,niet meer in kruimels maar gewoon hele stukken....
Wat heb ik fout gedaan??
Recept was 250gr bloem,75gr witte basterdsuiker,125gr margarine en n eidooier.