DeLeuksteTaarten.nl Forum - Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Esther68) — Thu, 25 Jul 2013 15:22:58 +0000

Voor een 30 cm gebruik ik 300:300. Ik spuit hier ook dijkjes mee (vul 3x). Ik heb voor morgen ook een witte taart en bekleed deze eerst heel dun met blanke marsepein, dan nog een keer bekleden met witte marsepein. Dit schijnt (bijna) niet door. Ik vind biscuitkleurige bc niet altijd bij de taart passen, dus niet mooi

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (iRoshelle) — Thu, 25 Jul 2013 15:12:55 +0000

Ik gebruik 250 250 voor een 20 cm, daar spuit ik dan wel ook dijkjes mee. Houd ik meestal een klein beetje over.

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Carien) — Thu, 25 Jul 2013 12:32:55 +0000

Nikkiiieee schreef:

Is 1 pakje boter genoeg voor 30 cm? (En dus 250 gr poedersuiker)

geeeen idee

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (sam) — Thu, 25 Jul 2013 07:24:27 +0000

koekiemonster schreef:

Een witte onderbroek onder een witte broek schijnt ook door.
Huidskleur niet!
Beetje hetzelfde principe

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Wed, 24 Jul 2013 21:33:23 +0000

Oke, super! dank je Carien.

Is 1 pakje boter genoeg voor 30 cm? (En dus 250 gr poedersuiker)

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Carien) — Wed, 24 Jul 2013 20:27:04 +0000

10min boter hoge snelheid los kloppen, poedersuiker erbij en weer 10min....

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Wed, 24 Jul 2013 19:40:06 +0000

Ik gebruik normaal altijd mix maar ik lees net dat je idd beter 1:1 kunt gebruiken... Hoeveel heb ik nodig voor een 30cm rond denken jullie? En klopt het dat je redelijk lang moet mixen voordat het goed te gebruiken is ?

Thanks voor jullie tips, heb er veel aan!

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (jadimi) — Wed, 24 Jul 2013 18:33:03 +0000

ik maak altijd 1:1 BC met een beetje nutella tot het ong de kleur van het kapsel heeft. Geen last meer met de lagen die doorschijnen!!!

groetjes......

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Wed, 24 Jul 2013 15:19:05 +0000

Hmm dan ga ik het maar eens proberen door in de koelkast te zetten! Ipv vriezer, wie weet is dat wat fout ging dank je wel!

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Carien) — Wed, 24 Jul 2013 12:59:51 +0000

ja hoor, zo doe ik het ook altijd alleen doe ik geen vriezer, maar koelkast

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Wed, 24 Jul 2013 12:10:27 +0000

Carien schreef:

Nikkiiieee schreef:
Ik heb 1x eerder ganache geprobeerd te maken maar vond het een ramp na de crumbcoat was het helemaal gescheurd toen ik het uit de vriezer haalde.
waarom had je 'm in de vriezer dan?
hoe had je je ganache gemaakt?

Ik doe de taart altijd ff 5 min in de vriezer nadat ik 'm heb afgesmeerd en dan eventueel nog een laag erover of bij sommige plekken als ik een stukje heb gemist.

Haha, ff denken hoor is alweer een tijdje geleden! ! De ganache had ik gemaakt aan de hand van het filmpje van Inspired by Michelle op YouTube, dus 3x witte chocolade tegenover 1x slagroom. Dan in de magnetron elke keer en geloof dat het daarna even in de koelkast moet om op te stijven. Klopt mijn idee van ganache maken een beetje haha?

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Carien) — Tue, 23 Jul 2013 21:53:49 +0000

Nikkiiieee schreef:

Ik heb 1x eerder ganache geprobeerd te maken maar vond het een ramp na de crumbcoat was het helemaal gescheurd toen ik het uit de vriezer haalde.

waarom had je 'm in de vriezer dan?
hoe had je je ganache gemaakt?

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (koekiemonster) — Tue, 23 Jul 2013 20:05:55 +0000

Een witte onderbroek onder een witte broek schijnt ook door.
Huidskleur niet!
Beetje hetzelfde principe

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Tue, 23 Jul 2013 19:40:06 +0000

Sonj@ schreef:

Afsmeren met (biscuit)kleurige crème! Of met kleurstof of anders een paar lepels chocopasta erdoorheen

Oh waarom heb ik daar nooit aan gedacht hahaha! Super! Dank je wel voor de tip!

Re: Dun afsmeren + bekleden met witte fondant - hoe?!

null@example.com (Nikkiiieee) — Tue, 23 Jul 2013 19:36:06 +0000

Dank jullie wel voor de snelle reacties!

Ik heb 1x eerder ganache geprobeerd te maken maar vond het een ramp na de crumbcoat was het helemaal gescheurd toen ik het uit de vriezer haalde.

De vullingen zijn banaan en chocolade dus op zich zou ganache ideaal zijn, als ik weet hoe ik het moet maken/gebruiken hahaha

Enne, chocopasta? Wordt dat niet erg machtig?