DeLeuksteTaarten.nl Forum - Mangomousse gebakjes

Re: Mangomousse gebakjes

null@example.com (Tyli) — Fri, 26 Jul 2013 18:11:56 +0000

Dank je! En die choco... Je dipt de gebakjes gewoon op zijn kop in de gesmolten choco? Valt de mouse dan niet van de bodem af?

Re: Mangomousse gebakjes

null@example.com (Bianca1969) — Thu, 25 Jul 2013 21:04:06 +0000

@Tyli....ik gebruik de mangomousse die beschreven wordt in de Bombay-vlaai van Rudolph van Veen op 24-kitchen...dit is met verse mango, slagroom, boter, gembersiroop, suiker, kurkuma en gelatine.

200gr slagroom (ik gebruik gewoon een heel bekertje van 250ml)
1 rijpe mango
15gr boter
50gr gembersiroop
50gr suiker
1 mespuntje kurkuma
2 blaadjes gelatine

De slagroom moet je yoghurt dik kloppen (maar ik klop hem gewoon stijf )
De mango schillen en ontpitten. in stukjes snijden en in de boter (niet bruin laten worden) bakken. Bak de gembersiroop, suiker en kurkuma mee....ca.8minuten.
Week de gelatine en los hem in aanhangend vocht op in een pannetje.
Pureer de mango, roer de gelatine erdoor en laat de mangopuree afkoelen.
Spatel de slagroom erdoor en je mangomousse is klaar.

Voor op deze gebakjes is ie dan eigenlijk te dun...dus de volgende keer zou ik iets meer gelatine gebruiken. Ik heb het nu opgelost door direct in de vriezer te doen....

Re: Mangomousse gebakjes

null@example.com (Tyli) — Thu, 25 Jul 2013 20:01:39 +0000

Wat leuk zeg!!! Welk recept gebruik je voor de mangomouse als ik vragen mag?

Re: Mangomousse gebakjes

null@example.com (Gitty) — Sun, 21 Jul 2013 15:21:08 +0000

Klinkt er lekker!

Re: Mangomousse gebakjes

null@example.com (Visite taartjes) — Sun, 21 Jul 2013 14:02:53 +0000

Oei dat ziet er lekker uit!

Mangomousse gebakjes

null@example.com (Bianca1969) — Sun, 21 Jul 2013 14:00:39 +0000

Wilde dit al een poosje proberen. Gisteren dan eindelijk maar eens gedaan.

Deze mangomousse gebakjes zijn gemaakt op een bodem van kruimeldeeg, daarop mangomousse en omgeven met pure chocolade.

Bedankt voor het kijken.