DeLeuksteTaarten.nl Forum - Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Sun, 04 Aug 2013 15:16:24 +0000

Ja leuk hė

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (Hertje) — Fri, 02 Aug 2013 15:09:20 +0000

De aanhouder wint!

Wat hebben jullie een gave B & B!

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Fri, 02 Aug 2013 13:29:27 +0000

Hertje schreef:

Fijn dat je nu een beter resultaat kreeg.
Mijn kransen waren nauwelijks vochtig van binnen.
(De poging met de bbm werd wel vochtig, da's dus geen optie meer)
Laatst gaven ze in een bakprogramma op tv bij het maken van soezen aan, dat die na het bakken nog even, (ongevuld) ingeknipt of met een gaatje erin, terug moesten in de oven om geen kleffe binnenkant te krijgen.
Misschien krijg jij op die manier een droger resultaat.

Ik heb hem 5 min op 220gr en 40 min op 175gr gebakken daarna ingeknipt op verschillende plaatsen en nog eens 5 min op 175gr. Maar ik ben niet voor één gat te vangen hoor ik zal hem nog wel eens een keer uitproberen hij is veel te lekker.
Hier de foto op facebook: https://www.facebook.com/#!/hanneke.ax.1

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (Hertje) — Thu, 01 Aug 2013 19:17:05 +0000

Fijn dat je nu een beter resultaat kreeg.

Mijn kransen waren nauwelijks vochtig van binnen.
(De poging met de bbm werd wel vochtig, da's dus geen optie meer)

Laatst gaven ze in een bakprogramma op tv bij het maken van soezen aan, dat die na het bakken nog even, (ongevuld) ingeknipt of met een gaatje erin, terug moesten in de oven om geen kleffe binnenkant te krijgen.
Misschien krijg jij op die manier een droger resultaat.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Thu, 01 Aug 2013 13:30:34 +0000

Hij is afgekoeld en heb net een stukje geproefd, hij is echt héérlijk.
Wel is hij nog wat vochtig van binnen maar misschien hoort dat wel zo.
Hij was wel 2 keer in vollume toegenomen maar uit de oven weer wat ingezakt.
Toch voor herhaling vatbaar.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Thu, 01 Aug 2013 11:28:41 +0000

Heb hem nu in de oven staan. Ziet er al veel beter uit als de vorige keer.
Hoe ik het heb gedaan:

210 ml water
75 gr boter
150 gr meel
3 eieren
150 gr kaas
Zout
Water koken met zout en boter dan gelijk het meel erbij en blijven roeren tot het een bal wordt(het is n.l. een soort soezendeeg). Wat af laten koelen. Daarna in de Kenny met K klopper 1 ei erbij, als het ei is opgenomen pas volgende ei erbij. Kaas toevoegen in mijn geval ook nog wat kruiden de Provence. Daar heb ik i.p.v. een krans een staaf van gemaakt.

Ik heb het water gewogen 210 gr en daarna in mijn maatbeker gedaan kom ik uit op 200 ml. Ik denk dat daarom vorige keer mijn deeg zo dun was.
Nog 10 min. Hij is al twee x zo hoog en breed geworden.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Sat, 27 Jul 2013 06:02:53 +0000

Het deeg op jouw foto ziet er ook veel steviger dan mijn deeg was. Die was zo dun dat hij op het blik al helemaal uitvloeide. Toch heb ik alles hetzelfde gedaan. Zou het misschien door de hitte komen?

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Sat, 27 Jul 2013 05:59:25 +0000

Hertje schreef:

Hè, bah wat jammer. Da's echt balen: axhanneke!
Ik begrijp 't niet, het recept klopt. Er staat nu wel een 'waarschuwings-edit' bij.

Ik had hem nog niet weggegooid en vanochtend een stukje geproefd, toch was hij wel lekker. Hij was wel wat steviger geworden toch te nat van binnen.
Maar ik geef het nog niet op hoor Hertje, ik maak hem gewoon nog een keertje.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (Hertje) — Fri, 26 Jul 2013 19:13:27 +0000

Hè, bah wat jammer. Da's echt balen: axhanneke!
Ik begrijp 't niet, het recept klopt. Er staat nu wel een 'waarschuwings-edit' bij.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Fri, 26 Jul 2013 16:03:03 +0000

Van buiten is die goudbruin en knapperig geworden maar van binnen is ie kompakt en nat alsof niet gaar. hij heeft 45 min in de oven gestaan. ik heb hem in de Kenny gedaan met de kneedhaak.
jammer, ik zal hem nog wel eens een keertje uitproberen.

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Fri, 26 Jul 2013 15:44:34 +0000

Twee x is te veel

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Fri, 26 Jul 2013 15:44:09 +0000

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (axhanneke) — Fri, 26 Jul 2013 15:42:49 +0000

Hij zit nu in de oven. Ik heb het precies gedaan zoals in het recept maar vond het deeg erg dun, het is dan ook de breedte ingegaan i.p.v. In de hoogte. ik ben heel benieuwd naar het eindresultaat, het ruikt wel héérlijk!

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (Cachette de Paulette) — Tue, 23 Jul 2013 09:03:43 +0000

Mmmmmm dat klinkt lekkerrrrrrrr

Re: Kaaskrans- recept. Met variatie-tips.

null@example.com (Hertje) — Sun, 21 Jul 2013 18:56:57 +0000

Vanmiddag heb ik het recept met behulp van de bbm gemaakt. Ik vond het resultaat tegenvallen.

Bij mijn vorige kransen werd het deeg veel dikker en elastischer. De kransen werden daardoor krokanter, ronder, hoger en de binnenkant had een luchtige structuur.