DeLeuksteTaarten.nl Forum - Macarons 1e keer!

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-19T16:54:11Z

janneke@britt schreef:

Ik heb ze ala rudolph gedaan en deze moeten 3 uur drogen en kreeg een heel mooi voetje
Maar die van jou zien er ook super uit

Zijn die net zo lekker als de 'echte' macarons. Er zit namelijk 150 gram meet suiker in? Lijkt mij zo zoet

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-19T06:05:09Z

Ik heb ze ala rudolph gedaan en deze moeten 3 uur drogen en kreeg een heel mooi voetje

Maar die van jou zien er ook super uit

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T21:01:31Z

Ik heb even jouw macarons bekeken
Op je site
Ze zien er super uit! Ik snap wat je bedoeld nu.
Nogmaals bedankt hoor

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T20:21:04Z

De luchtvochtigheid is gewoon heel hoog.
Je moet het zo zien: de bovenlaag moet droog zijn, waardoor ie z'n vorm behoudt tijdens het bakken.
Daardoor gaat het schuimpje niet bol staan, maar drukt de rijzende vulling het kapje omhoog en vloeit de vulling eronder iets opzij, waardoor er een voetje ontstaat.
Ik had het pas ook, de smaak blijft hetzelfde, maar het is meer een schuimpje ipv een macaron.

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T20:15:38Z

Super, dank je wel
Ik ben net internet aan het afstruinen hoe het beter te doen!
Ga morgen weer een nieuwe poging doen
Ik laat ze nu een uur staan, bedankt!!

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T20:12:10Z

En misschien je oven een pietsie lager, dan barsten ze niet.

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T20:11:20Z

Je hebt ze niet lang genoeg laten drogen.
Normaal laat ik ze 20 min staan, maar met dit weer zeker een uur.
Er moet echt een droog laagje opzitten, dat als je er zachtjes met je vinger langsgaat er geen schuim aan blijft zitten.

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T17:21:59Z

Ik heb ze zelf nog nooit gemaakt, dus kan je geen tips geven. Voetje of geen voetje, deze zou ik met alle liefde willen proeven!

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T15:24:34Z

Dank je, ze missen hun "voetje" heb ik inmiddels gehoord
Dus ik vroeg me af: krijg je dat voetje doordat je beslag goed is, of ligt dat aan de bak techniek?
Maar voor de 1e keer ben ik best tevreden

Re: Macarons 1e keer!

2013-07-18T10:24:44Z

zien er goed uit

Macarons 1e keer!

2013-07-18T09:28:44Z

Voor de 1e keer macarons gemaakt!
Grappig om te maken, aardbeien smaak
Ik weet niet zo goed of ze nou echt goed gelukt zijn
Er moet een randje aan zitten, maar voor de 1e keer vind ik ze best ok

Groetjes Paula