DeLeuksteTaarten.nl Forum - Krokante chocolade laagje

Re: Krokante chocolade laagje

2013-07-22T20:26:25Z

femme80 schreef:

mieperdepiep schreef:
Op bovenstaande manier wordt het laagje wel hard, dus best lekker, maar niet krokant. Daarvoor moet je chocolade tempereren.
Maar dat is best lastig volgens mij, althans ik heb er eens wat over gelezen en leek me niet eenvoudig. Maargoed ik ben maar een amateur dus geen expert op dit gebied.

Yep!
Hier een linkje:
http://www.24kitchen.nl/shows/rudolphsb … e-tableren
Ben er zelf ook geen expert in hoor.

Re: Krokante chocolade laagje

2013-07-22T20:22:44Z

mieperdepiep schreef:

Op bovenstaande manier wordt het laagje wel hard, dus best lekker, maar niet krokant. Daarvoor moet je chocolade tempereren.

Maar dat is best lastig volgens mij, althans ik heb er eens wat over gelezen en leek me niet eenvoudig. Maargoed ik ben maar een amateur dus geen expert op dit gebied.

Re: Krokante chocolade laagje

2013-07-22T07:57:09Z

Op bovenstaande manier wordt het laagje wel hard, dus best lekker, maar niet krokant. Daarvoor moet je chocolade tempereren.

Re: Krokante chocolade laagje

2013-07-21T21:25:46Z

Ik doe gewoon chocolade smelten en dan de biscuit heel dun insmeren en de chocolade laten uitharden voordat je er de vulling op doet (ik doe altijd even kort in de koelkast zetten)

Re: Krokante chocolade laagje

2013-07-17T19:39:21Z

je kunt chocolade smelten en erover drizzelen (allemaal dunne lijntjes). maar ik gebruik gewoon plakkiez. dat zijn plakjes chocola die je op brood kunt doen
ik plak ze vast op een laagje caramel/mokka/chocolade/vanillebotercreme van de mix.

Krokante chocolade laagje

2013-07-17T19:10:28Z

Ik lees wel eens over een krokant chocolade laagje tussen de biscuit. Hie maak je zo iets.