DeLeuksteTaarten.nl Forum - Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-19T12:13:25Z

Mooi strak!

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-19T12:05:32Z

Ja, ze waren alle drie wel 'goed genoeg'

maar de 2e en 3e toch een stuk beter dankzij de lagere temperatuur!

(en alle drie gaar en prima van structuur zag ik met doorsnijden.
Ben benieuwd of ik nog reactie's terug krijg van de prijswinnaars)

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-19T11:48:29Z

Ik heb net even je taarten bekeken...je biscuits zijn goed geworden hè!!
Toppie. Ik ben blij voor je.

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-19T09:25:32Z

Het uiteindelijke resultaat staat in dit topic:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=227245

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-17T07:00:18Z

Of is het misschien dan toch handiger om naar 10cm bakpannen te gaan?
Dan hoef je niet extra te verhogen... je kunt er natuurlijk gewoon de hoeveelheden voor 7,5cm hoogte indoen,
alleen stromen ze dan zeker niet meer over...

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-17T06:46:45Z

Tamara:

ik zal het onthouden en ook eens uitproberen.
ik heb nu bakpannen van 7,5cm, en dat dus qua hoeveelheden mix ed ook aangehouden in de tabel.

(vind dat hoog zat, met vullen worden ze toch ook nog hoger,
en kom je uiteindelijk wel op 10cm hoogte)

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-17T06:44:50Z

Bianca1969 schreef:

oh ja, klopt...dat schreef je ook

geeft niet hoor, t'was ook al laat

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-17T06:41:43Z

Nog een tipje, die mij heel erg heeft geholpen: ondanks dat ik de pan inspray, gebruik ik toch ook nog bakpapier in de rand (niet op de bodem). En die spray ik ook in. Het lijkt of hij dan toch makkelijker rijst in de pan. Die van mij zijn bijna plat op de bovenkant-die-onderkant-wordt. Ik laat het bakpapier ook een cm boven de rand uitkomen, omdat mijn taarten soms de pan uitrijzen .

En inderdaad niet te heet bakken, maar dat is voor iedereen toch even uitzoeken wat het beste gaat in je eigen oven.

Ik ben benieuwd naar het eindresultaat!

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T22:14:12Z

oh ja, klopt...dat schreef je ook

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T22:00:30Z

Moet ook, moet 3 taarten klaar hebben donderdag.
Morgen dus vullen en bekleden& decoreren.

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T21:43:09Z

Je krijgt op deze manier wel een aardig voorraadje biscuits.......

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T21:40:36Z

de 2e ook prima gelukt, maar liep nog aardig rap bol op.

De 3e op 125 gedaan, en deze ging heel mooi gelijk een hele tijd,
en liep op den duur zelfs net wat over.
Uiteindelijk ook wel een bult erop, maar niet zo erg.

Denk dat ik het op 125 houd, en dan net wat minder mix.

Super bedankt voor jullie hulp dames!

(kon het juist vandaag goed gebruiken)

Ga in het weekeinde proberen tijd te vinden voor een zelfgemaakte biscuit.
(basisrecept)

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T20:56:42Z

Iedere oven is anders, ik bak dubbel hetelucht op 155c

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T20:54:20Z

jufjeA;

het eerste biscuit had ik op 140, vandaar terug naar 130graden.

Denk dat het wel klopt.
Heb al heel lang het idee dat de oven veel heter word dan aangegeven.
Stokbrood bak ik ook kort op 140graden...

Re: Biscuit, lukt het me nou nooit? Help!

2013-07-16T20:33:25Z

Siena schreef:

Tja, zoveel mensen, zoveel wensen, hihi.

Biscuit nr1 is inmiddels uit de oven:
geen ingedeukte randen meer! wel een enorme bult bovenop.
Even een broodplank erop hielp al aardig wat. (terwijl hij nog in de bakpan zat uiteraard)
Dus 1 biscuit is klaar.

Nr2 zit nu in de oven, nu op 130graden.
Hij komt idd veel gelijkmatiger omhoog. Nu nog verder afwachten!

Bedankt voor de goede tip qua verhoudingen Tamara,
en Anouckjewel bedankt voor de tip qua temperatuur!

Zal het mij dan uiteindelijk ook gaan lukken om een mooi biscuit te bakken?
Krijg alweer steeds meer moet om het ook weer helemaal zelf te proberen.
(dus from scratch)

Ik zou niet naar 130 graden gaan, maar 10 minuutjes op 140 graden, dan verhogen naar 150 graden en dit later weer verhogen naar 160 graden. Het loopt dan gelijkmatig op...