DeLeuksteTaarten.nl Forum - Mijn beginners baksels.

Re: Mijn beginners baksels.

2013-07-15T13:03:32Z

Leuk je parelrand bij die onderste taart!

Re: Mijn beginners baksels.

2013-07-15T12:16:47Z

Na het afsmeren altijd je taart in de koelkast zetten. Dan stijft je botercreme lekker op. Als dan de marsepein of fondant erover gaat krijg je geen deukjes meer.
En je kunt eventueel na het opstijven in de koelkast hem nog een keer afsmeren om de laatste oneffenheden weg te werken.

Je hebt leuke taarten gemaakt. Lekker veel oefenen. Het gaat steeds beter.

Re: Mijn beginners baksels.

2013-07-15T10:51:31Z

Ja, de laatste was ik best tevreden over
Maar ook nog niet gelijkmatig naar mijn zin =p
Bij de laatste taart heb ik hem na het afsmeren eerst even terug in de koelkast gezet en ik kon merken dat dat erg hielp.

Ja, ik heb een smoother, zo'n halfronde. Die gebruik ik meestal alleen/vooral voor de bovenkant.

Afsmeren met ganache kan ik inderdaad een keer proberen. Maar is dat niet nog zachter? Is in ieder geval de moeite waard om een keer te proberen! Ben benieuwd naar de smaak dan! (:

Bedankt voor jullie reacties!

Re: Mijn beginners baksels.

2013-07-15T10:44:42Z

Je kan zien dat je vooruitgang boekt erg leuk. misschien afsmeren met ganache. Als de taart na het afsmeren goed strak ik krijg je de fondant/marsepein er ook strakker omheen

Re: Mijn beginners baksels.

2013-07-15T10:11:48Z

Die laatste is toch al wat strakker! Goed afsmeren (lees hierlnags de how-to, of kijk eens op you tube)
Heb je ook een smoother?
Verder zien je taarten er leuk uit hoor!

Mijn beginners baksels.

2013-07-15T09:50:03Z

Ik ben sinds ongeveer een maandje bezig met het bakken van taartjes.
Ze worden nog steeds niet zo strak als ik zelf wil, maar wilde ze toch even laten zien (:

Feedback is altijd welkom (: