DeLeuksteTaarten.nl Forum - chipolata taart mislukt

Re: chipolata taart mislukt

2013-07-14T19:12:38Z

Hoi kokkie
bedankt voor de tips ga ik de volgende keer proberen .

Carien het was erg korrelig

groetjes Sheva

Re: chipolata taart mislukt

2013-07-14T17:15:35Z

was het wat korrelig of scheidde het echt in vocht en vaste delen?

Re: chipolata taart mislukt

2013-07-14T13:12:19Z

Ik denk dat het is misgegaan omdat je de gelatine niet opgelost hebt. Als je de gelatine hebt uitgeknepen moet je hem daarna in wat eetlepels verwarmd vocht (citroensap, water) oplossen. Niet koken want dan werkt het niet meer, maar wel heet. Dit vloeibare mengseltje voeg je al roerend aan de rest van je recept toe. Dan op laten stijven.

Re: chipolata taart mislukt

2013-07-13T18:10:41Z

Ik heb de gelatine op gelost in koud water
heb em goed uitgeknepen
hoe warm het was weet ik niet precies maar ik denk gewoon kamertempratuur toen ik het eiwit en de slagroom bij dee was het eigelijk al gaan schiften
ik vind het ook raar ik dacht heb ik iets verkeerd gelezen dat ik wat verkeerd gedaan heb
groetjes sheva

Re: chipolata taart mislukt

2013-07-13T15:15:35Z

raar; ik maak dat recept vaker, is heerlijk

Hoe heb je de gelatine opgelost? Waarin? Heb je het goed uitgeknepen? Hoe warm was je gelatinemengsel toen je de slagroom erbij deed? Hoe 'warm' was je slagroom toen?

Of kan het zijn dat je de eiwit er niet egaal doorgemengd kreeg?

chipolata taart mislukt

2013-07-13T13:37:22Z

Hoi allemaal

Ik had gisteren zin om een chipolata taart te maken dus ik ben op het forum gegaan en heb het recept gebruikt
Ik had alles gedaan zo als stond beschreven op het einde had ik gelatine blaadjes er in gedaan daarna de eiwit en de slagroom.
Ik zag de structuur en het zag er geschrift uit het was niet egale. ik weet dat gelatine dikker word maar dat het zo gaat schiften .
Ik hoop dat jullie weten waar het aan het ligt
Alvast bedankt voor de tips

Groetjes Sheva