DeLeuksteTaarten.nl Forum - telkens scheurtjes in fondant

Re: telkens scheurtjes in fondant

null@example.com (Ell&) — Tue, 06 Aug 2013 17:27:11 +0000

Dat ligt echt aan de fondant. Heb zelf ook allerlei merken geprobeerd en blijven hangen bij Callebaut.
Perfect van smaak, fijn van structuur en nooit never ever meer scheurtjes!

Van te lang kneden lijkt me dat de fondant niet gaat scheuren. Misschien wel sneller, omdat het door lang kneden warm en dus plakkerig wordt..
Succes!

Re: telkens scheurtjes in fondant

null@example.com (dagmar35) — Sat, 13 Jul 2013 11:21:19 +0000

dan zal ik eens wat anders proberen. Ik heb ook al eens gelezen als je te lang kneed en rolt het fondant ook begint te scheuren?

Re: telkens scheurtjes in fondant

null@example.com (Siena) — Sat, 13 Jul 2013 09:47:39 +0000

langer kneden, en wellicht toch ander fondant.

Er zit een hoop verschil tussen de verschillende merken heb ik gemerkt.

Ik heb verschillende uitgeprobeerd (funcakes, bakels/pettinice, regalice), maar voor mij werkt Satin Ice het best!

(en er zijn nog meer soorten!)

telkens scheurtjes in fondant

null@example.com (dagmar35) — Sat, 13 Jul 2013 09:22:10 +0000

Ik blijf iedere keer scheurtjes houden in mijn fondant, ik word er hopeloos van . Heb al een mat dus gebruik geen poedersuiker. Heb voldoende fondant. Gebruik de fondant van jumbo, toch een ander proberen? Graag jullie tips?