DeLeuksteTaarten.nl Forum - Koekjes vragen

Re: Koekjes vragen

2013-07-13T03:20:24Z

Ben het helemaal met Appeltje eens. Het recept van de koekenbakkers kun je vergelijken met de suikerkoekjes hier op het forum en die zijn bij uitstek geschikt om te versieren met RI. Ze zijn bijvoorbeeld minder zoet omdat de icing ze zoeter maakt.
Zandkoekjes versier je niet dus die zijn van zichzelf inderdaad zoeter en vetter. Kies het recept dat je nodig hebt voor je koekjes, zou ik zo zeggen.

Tieneke

Re: Koekjes vragen

2013-07-12T21:09:38Z

wat is het recept van de koekenbakkers?

Re: Koekjes vragen

2013-07-12T20:51:52Z

Niemand?

Re: Koekjes vragen

2013-07-12T07:12:35Z

Nog meer tips misschien?

Re: Koekjes vragen

2013-07-10T14:30:18Z

ik ken het recept van de koekenbakkers niet, maar ik kan me zo voorstellen dat deze vooral gebruikt wordt om daarna te decoreren met royal icing. Dan is een compact en stevig koekje wel fijn, zodat het niet zacht wordt door de icing. RI is 99% suiker, dus daarom zullen de koekjes minder zoet hoeven zijn.
Zonder decoratie van RI zal het koekje dus ook niet zo lekker smaken als een zandkoekje, waar verder geen decoratie op hoeft.

Koekjes vragen

2013-07-10T11:57:20Z

Een vraagje..dom waarschijnlijk, maar waarom zijn de zandkoekjes vetter en zoeter, terwijl er minder boter en suiker door moet?
Ik heb gisteren het recept uit de koekenbakkers gebruikt, maar vind ze zo compact en bloemig van smaak. Doe ik iets fout of is dat het recept?
Daarna heb ik nog zandkoekjes gemaakt, vond ik lekkerder, maar die komen niet zo mooi glad uit de oven! Iemand tips?